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1、冒菜香辣红油制作。
2、香料的选材配比及汤底制作。
3、底料的炒制及保存。
4、菜品处理、腌制及保存。
5、各种味形调制及成品。
6、特色秘制牛肉等菜品制作。
7、学员反复练习直到技术完全掌握。
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