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伍氏猪脚粉

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伍氏猪脚粉的营养价值: 

伍氏猪脚粉具有相当好的食疗作用。

1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

培训项目

伍氏猪脚粉,木耳肉丝,红烧牛肉粉,炸酱

课程安排

1.讲解香辛料的作用和分类,选料,配比及加工。

2.老师教学员猪脚粉调味料的配比。

3.猪脚和其它配料的选材和加工制作方法及保存。

4.泡粉及熬汤,烫粉的技巧。

5.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

6.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

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