杂粮煎饼

长沙优尚餐饮培训学校的杂粮煎饼培训种类有：刮煎饼、枣煎饼、菜煎饼、摊煎饼

杂粮煎饼培训内容

1、甜煎饼，是磨好糊以后立即摊；

2、酸煎饼，是要等糊发酵一会，稍微有点酸味时再摊；

3、用勺子把糊舀在鏊子上，用一个T性的耙子，从中间开始，转圈的向外摊刮。

杂粮煎饼的起源故事

煎饼的起源我们可以追溯到三国时期，又有诸葛亮做的诗“滚滚长江虽天堑，怎挡百万虎狼兵，若非煎饼合吴蜀，天下早已归曹工”为证，但是现代煎饼制作方法的创制年代却难以考证。

杂粮煎饼营养价值

杂粮煎饼含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维等成分，具有健脾养胃、促进消化等功效，一般人群均可食用。

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