河南烩面培训

河南烩面培训（学时：3-5天）

培训目标

完全掌握河南烩面产品的配方，工艺技巧，了解河南烩面类产品的店面经营特点。

操作流程

1.河南烩面的系统讲解，理论基础。

2.河南烩面的原料选购标准。

3.河南烩面的原料预处理。

4.河南烩面的加工工艺，面条制作及技巧，老汤的熬制，配方搭配的技巧及经验。

5.河南烩面的成品标准。

6.河南烩面产品的定价标准。

7.河南烩面店面选址技巧，经营管理技巧。