台湾饭团培训

 台湾饭团培训

培训品种：雪菜饭团、传统饭团、金玉饭团、榨菜肉山饭团、招牌饭团、老北京饭团、肉松饭团、火腿饭团、腊肠饭团

台湾饭团培训内容

第一阶段

学习内容：

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

阶段目标：

1.专业老师一对一的实战示范。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

第二阶段

学习内容：

1.食材的选择，辨别

2.前期初加工、处理方法

3.水、食材配比及熬制时间、方法

4.成本核算，售价指导

5.学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业

 阶段目标：

不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

第三阶段

学习内容：

开店流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

阶段目标：

设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业保障