合肥初级咖啡师培训课程

【咖啡师介绍】

咖啡师是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员。 约从1990年开始，英文采用 Barista 这个字来称呼制作浓缩咖啡(Espresso)相关饮品的专家。意大利文 Barista，对应英文的 bartender（酒保）；单数双性；复数阳性 baristi，复数阴性 bariste。中文称作咖啡师或咖啡调理师。

【报名要求】

高中以上文化程度，零起点的咖啡爱好者、咖啡创业者、在校学生、白领或商务人士，以及希望成为咖啡师的社会各界人士。

【教学内容】

1.掌握咖啡基本知识，认识咖啡师与咖啡馆

2.探讨咖啡的起源和发现

3.了解咖啡从果实的采摘和不同的生咖啡豆处理方式

4.正确掌握常见咖啡器具（法压壶、摩卡壶、虹吸壶、单品研磨机等）的使用方法与注意事项

5.正确掌握常见咖啡设备（意式半自动Espresso咖啡机、意式Espresso研磨机等）的使用方法与注意事项

6.Espresso萃取以及蒸汽打发牛奶

7.熟练制作咖啡馆经典冷热咖啡饮品与吧台常见冷热饮品

8.对味蕾的初步开发和对咖啡36味风味轮的了解

9.学习金杯准则和咖啡萃取蜜点

10.花式热咖啡的制作