官渡区餐饮培训机构

初忠义/PeterChu 老师

西点/烘焙培训、餐饮培训

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简介：擅长：法式、德式、软欧包、丹麦面包、装饰面包、天然酵母制作烘焙技术，各种烘焙产品的制作及研发。2013 前往台湾研修专业面包技术。2010-2012 上海千贺屋烘焙师2012-2014 昆明皇冠蛋糕烘焙主管2014 马来西亚最杰出青年烘焙厨师奖2015-2017 麦瑞思原始面包部落主厨兼店长2016 年全国职业技能大赛2017 年“路易乐斯福”中国选拔赛 10 强。荣誉：国家三级/高级西式面点师。有饼店策划管理经历，技术精湛，能深入浅出的讲解面包烘焙制作技术。对西点的创新有着独道见解，对品质有着高要求和高标准，注重细节。秉承烘焙初心，坚持匠工精神！

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段虹斌/ Bronson 老师

西点/烘焙培训、餐饮培训

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简介：擅长：面包及甜品制作1999-2002 昆明市海逸酒店2002-2005 昆明市沃尔玛积大购物广场2006-2013 世纪金源大饭店2013-2018.3 昆明天恒大酒店后勤服务中心工作荣誉：国家高级认证西点师海逸酒店接待过香港回归明星团和美国白宫代表团 美国克林顿总统的甜品大师的培训，荣获面包师比赛冠军连续 3 年参加云南省党代表会的接待工作 维酒店集团西点比赛荣获第二名 美国小麦协会烘焙技术培训证

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程竞超/Chain 老师

西点/烘焙培训、餐饮培训

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简介：国家高级认证西点师在法国蓝带进修法式西点和欧式面包、糖艺上海 HOLU 西点研发顾问2015 年里昂甜点世界杯中国代表2016 年台湾巧克力大赛前 10

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张鹏/leon 老师

西餐/料理培训、餐饮培训

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简介：擅长:欧式西餐制作，酒店西厨房，西餐厅管理21 年西餐零点及自助餐制作经验1996-1998 昆明市汉莎啤酒坊1999-2000 昆明市希桥酒店2000 一 2003 昆明市万怡酒店2003 一 2006 昆明市上岛咖啡厅2006 一 2017 昆明市世纪金源大饭店2010 年世博会期间，成功接待斯里兰卡一行2012 年南博会期间，成功接待泰国一行2013 年至 2015 年参与党代会、南博会荣誉：国家高级认证西餐烹调师荣获国家二级西餐技师职业等级证书参加昆明市西式烹调师大赛，荣获得特金奖

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谷燕丹/Dan 老师

西点/烘焙培训、餐饮培训

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简介：擅长：掌握并熟悉各类私房滴落蛋糕/韩式裱花/法式甜点制作；裱花设计创新及精美摆盘。2011-2013 苏州 85℃饼房学习及培训2014-2017 昆明嘉华蛋糕任裱花主管连锁烘焙机构担任门店开店指导老师 3 年，门店指导经验丰富2017 年中国甜品锦标赛，云南赛区 10 强 2018 年第四届全国婚礼蛋糕创意赛 5 强荣誉：国家高级认证西点师 曾参与设计过多个婚庆甜品台/宝宝宴/品牌发布会/生日宴会数次参加全国大型西点蛋糕交流会，尤其擅长私房滴落蛋及韩式裱花的创意设计

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计双明/Harry 老师

西点/烘焙培训、餐饮培训

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简介：擅长：技术及后厨经验相当成熟丰富，擅长各种法式及欧式的西餐、日韩料理设计、菜品的制作及研发。1997 年毕业于昆明厨师培训学校1998-2003 昆明市海堂饭店 2003 一 2010 自营店2011 一 2015 上海漂亮餐饮有限公司2015 一 2017 昆明山鼎餐饮有限公司2018 年 8 月参加第十二届世界华人 IDA 大会接待工作2018 年 10 月参加全国第十五届职工技术技能大赛，荣获西式烹调特金奖荣誉：国家高级认证西式烹饪师

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