芋泥紫薯奶贝 | 松软细腻，一次成功！-山东壹度可可西点培训-教育宝

芋泥紫薯奶贝将香浓的芋泥与浓郁的奶油结合在一起，芋头的绵密口感与奶油的丝滑质感相得益彰，既有芋头的天然甜味，又有奶油的浓郁香气，给人带来全新的味觉体验。

芋泥奶贝将传统的芋头食材与现代的烘焙技术相结合，体现了对传统美食文化的传承和创新。相比传统的高糖高脂甜品，芋泥紫薯奶贝在制作过程中可以适当减少糖分和油脂的使用，使其更加健康。芋头本身富含膳食纤维和多种维生素，有助于消化和营养补充。匠心食材准备Food ingredient

芋泥馅芋头（熟）300g紫薯粉5g白砂糖25g淡奶油100g 紫薯蛋糕胚低筋面粉（福加德）45g紫薯粉5g食用油35g牛奶35g蛋黄3个砂糖（蛋清）40g 芋泥奶油淡奶油300g芋泥50g砂糖15g力匕源于自然精于心选焙烤有?道阝廴匚制作步骤

Step1 芋泥蒸熟倒入厨师机，继续加入紫薯粉、白砂糖、淡奶油，充分搅打均匀。

Step2 搅打好的芋泥放凉备用。开始制作紫薯蛋糕胚，在碗中加入低筋面粉、紫薯粉以及食用油，充分搅拌至无颗粒状态。

Step3 挤入适量柠檬汁防止变色，一字型进行搅拌。继续加入牛奶，重复一字型搅拌。加入蛋黄3个，重复动作。在缸中加入蛋清、砂糖以及适量柠檬汁，厨师机搅打其至硬挺尖勾状态。

Step4 取1/3蛋清和紫薯面糊混合，然后全部倒回蛋清中翻拌均匀。继续挤入烤盘5-8cm大小，送入烤箱，上火160度、下火140度烤20分钟，紫薯蛋糕胚制作完成。

Step5 然后进行芋泥奶油的制作。将奶油、砂糖、芋泥充分打发，然后按左图方式进行组装，次序为奶油+芋泥+奶油，然后在另一侧继续盖上蛋糕胚。在其表面挤上奶油随意拍打出纹路，最后筛上一层紫薯粉。芋泥奶贝制作完成。往期回顾

豌豆抹茶碱水面包泰迪肉松小贝蓝莓爆浆瀑布蛋糕芋泥麻薯夏凉被海盐焦糖戚风西瓜麻薯珍珠奶茶舒芙蕾波兰蛋糕全麦面包抹茶奶酥吐司

可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！

到目前为止，从我们学校走出的烘焙师已经累计10000+，他们有的已经开店创业，有的在好利来、稻香园、祐禾等各大连锁烘焙企业找到了满意的工作……不管你是职场小白，想换一份高薪的工作；还是刚毕业的学生，找不到工作、想学一门手艺傍身；或者是居家的宝妈，想给孩子做营养又健康的面包、甜品……

你都可以和可可联系，我们有针对各种学员的定制课程，解决您的各种课程需求，我们还有专门的外教给您带来国际*前沿的烘焙技术。而且，我们的收费不像一般的培训机构，没有任何隐形增项。

可可在这里给您承诺，我们一对一指导、一次性收费、终身免费进修。我们还免费提供学习过程中使用的各种工具、材料，每人一套。工具毕业时退还即可。跟着我们专业的老师学上2-3个月，99%同学都可以走上就业岗位，比如家喻户晓的“好利来”、“稻香园”、“祐禾”，都是我们的合作单位，毕业即就业，让您找工作不发愁。再悄悄地告诉你哦，毕业后进“好利来”上班，我们是有部分学费返还福利政策的呢。“好利来”对我们的学员可是相当认可的哦~目前，我们有两个校区，分别在山东济南和湖北宜昌，如果您在外地，我们这边还有专门的宿舍提供给您，享受住校沉浸式学习。每期只有50个名额，先到先得通过公众号咨询的同学额外享受100元优惠券立即扫下中二维码，咨询课程 ??????