甜到心坎！酸甜开胃！红丝绒山楂糖葫芦蛋糕卷配方分享！

这款红丝绒山楂糖葫芦蛋糕卷巧妙地将经典的红丝绒蛋糕与传统的山楂糖葫芦这两种风味结合在一起。通过将山楂糖葫芦作为蛋糕卷的一部分，这种设计不仅在视觉上令人眼前一亮，而且也增加了蛋糕的趣味性和互动性。

匠心食材准备Food ingredient

玉米油40g牛奶65g红曲粉10g低筋面粉（福加德）40g蛋黄4个蛋清4个糖160g淡奶油150g山楂酱50g水50g力             匕源于自然  精于心选焙烤有?道  阝                                    廴              匚制作步骤

 Step1   在碗中放入玉米油和牛奶，搅拌均匀。再加入红曲粉、低筋面粉。

 Step2   继续加入4个蛋黄，充分搅拌均匀，得到红色面糊。另取一个碗，在碗中加入蛋清4个、糖60g，打发至弯钩状，得到蛋白霜。

 Step3   取1/3蛋白霜放入面糊中充分搅拌。再将这部分倒回剩余的蛋白霜中继续搅拌均匀。

 Step4   将面糊倒入烤盘中，轻振出气泡。烤箱150度烤30分钟，得到蛋糕体。另取一个碗，在其中放入淡奶油和山楂酱，充分打发，得到山楂奶油。

 Step5   在蛋糕体表面均匀平铺奶油，卷起后放入冰箱冷藏。在锅中放入100g糖以及水，煮开转小火继续煮至变色即可。然后将山楂穿串裹上糖衣。

 Step6   取出冷藏好的蛋糕卷并切块，然后进行装饰。先在顶部绕圈挤山楂奶油，然后在奶油中间空隙中挤山楂酱，红丝绒山楂糖葫芦蛋糕卷制作完成。往期回顾

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