去东京你不吃天妇罗就大错特错！

天妇罗在日本的历史悠久，起源于江户时代，而如今已经成为了日本料理的代表之一。东京的天妇罗店以其新鲜食材、精湛技艺、精致呈现和创新风格而闻名，提供多样化的选择，让人们能够享受到高品质和美味的天妇罗体验。这次就和大家介绍位于东京的七间天妇罗店。银座天一?位于银座的天一本店在昭和5年(1930年)开业，受到国内外文人和政治金融界人士的支持。两层高的建筑物保存了传统的日式设计。天一本店采用江户前的食材，用*高级的芝麻油炸出从东京、筑地和当地的九州中选的新鲜的材料。

天一本店以限定纯米大吟酿酒为特色，其中使用了秋田县独特的酒造好适米「秋田酒こまち」，并将其精炼至40％的精米率。这款大吟酿酒在口感上兼具了一定的辛口风味和大吟酿所独有的芳醇香气和浓郁口味。酒以「天一」之名，强调了与「天一」的味道相融合的理念，并将其作为造酒的基础，以达到味道的和谐统一。地址：东京都中央区银座6-6-5营业时间：11:30～16:00 ，16:00～22:00价格：20,000-29,999日元てんぷら山の上「てんぷら山の上」位于银座GINZA SIX 13楼，是一间历史超过60年的天妇罗专门店。餐厅严选各季节新鲜的食材，从全国各地进口。通过使用*优质的蔬菜和海鲜食材，提供充满季节感的料理。

另一方面，餐厅使用了两种100％纯正芝麻油的精妙混合。其中一种是直接榨取的「太白芝麻油」，另一种则是轻微炒过后榨取的「纯正芝麻油」。在料理过程中，为了保持芝麻油的新鲜度并提取食材的美味，不会添加新的芝麻油，而是每次炸数份食材时使用新的芝麻油。这样可以最大程度地带出天妇罗的风味。地址：东京都中央区银座6-10-1 GINZA SIX 13F营业时间：①11:00?15:00  ②17:00?23:00 价格：20,000-29,999日元天ぷら元吉「天ぷら元吉」所炸的天妇罗口感轻盈，没有油腻感。为了不掩盖食材的风味，他将菜籽油和粟米油以及带有一定甜味的芝麻油混合在一起。盛放在木箱中的季节蔬菜色彩鲜艳，令人目不转睛。根据不同的食材，调整炸粉和油的温度，将食材的优点发挥到。

特制柚子香味天丼是一道将特制调料倒在铃光米饭上，并配搭炸物和天妇罗的美食。铃光是一种高品质的日本米，具有丰润的口感和独特的香气。它的口感适中，能够完美搭配炸物和天妇罗的口味。特制柚子香味天丼将铃光米饭、特制调料和炸物结合在一起。天茶渍け是以土锅煮熟的米饭和大量的海苔为基础，再搭配新鲜炸的天妇罗。这道料理兼具米饭的饱足感、海苔的鲜味和天妇罗的脆嫩口感。客人更可以由焙煎茶和绿茶之中选择自己喜欢的茶叶。地址：东京都港区南青山3-2-4 セントラルNo6B-A营业时间：18:00～20:30价格：20,000-29,999日元天婦羅みやしろ位于中目黒的天妇罗みやしろ在2023年被初选出成天妇罗百名店之一。由店主亲自制作的天妇罗套餐会在星期六和日提供，分别有两种不同的选择，套餐包括前菜和刺身，接着是共10-11款金黄酥脆的天妇罗。平日午餐则由较年轻的厨师负责，提供「天妇罗定食」，价格也很亲民。

「天妇罗みやしろ」提供新鲜的炸牡蛎天妇罗。使用新鲜的牡蛎，轻薄地油炸，呈现脆爽的口感和浓郁的鲜味。非常推荐在脆皮海苔天妇罗上搭配鲔鱼酱和海胆。这样的组合能带给您独特的口感和风味。脆皮海苔天妇罗的香脆口感和海苔风味，搭配鲔鱼酱的浓郁旨味和海胆的奢华口感，相互辉映，会让您爱不释手。地址：东京都目黒区上目黒2-18-11营业时间：①12:00?14:00 ②18:00?23:00价格：20,000-29,999日元たきやたきや是一间在Tabelog获得了4.55分好评的餐厅。主厨笠本大将只使用红花油一番榨取的油，展现出天妇罗的口感、美味和甜味等，将食材本身的优势完全发挥出来。这里的天妇罗口感既轻盈又酥脆。赤虾天妇罗配鱼子酱是餐厅必食菜式之一，赤虾甜而弹牙，以大量的油炸至外脆内嫩，外层酥脆，内部多汁。而鱼子酱奢华的风味和咸味则为料理增添了层次感。

地址：东京都港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番2F营业时间：17:30?、20:30?价格：20,000-29,999日元天冨良 よこ田天冨良 よこ田是一间连续八年登上米其林指南的知名天妇罗餐厅。主厨对于面糊和油的份量有独特的心得，精确掌握火候和温度，令天妇罗口感脆爽，香气完美融入食材。每一块天妇罗都像一件艺术品，食客不仅会欣赏到天妇罗菜肴的精致口感，还会被它们的视觉呈现所吸引。

餐厅推荐的食法是将天妇罗沾上柠檬和盐一起享用。海苔天妇罗是将薄而脆的海苔油炸，再加上新鲜的生海胆，海苔的香脆与海胆的浓郁风味完美结合，口感非常豪华！此外，天寿司卷也是值得推荐，可以选择鱼子、马粪海胆、虾子等为配料的手卷寿司。地址：东京都港区元麻布3-11-3 パティオ麻布十番Ⅱ 3F营业时间：16:00~0:00价格：20,000-29,999日元天寿ゞ位于上野的天寿ゞ在2023年被初选出成天妇罗百名店之一，是一间创立于昭和3年(1928年)的老字号店。餐厅提供使用芝麻油炸至酥脆的即炸天妇罗，再搭配代代相传的酱汁，制作出的上天丼。

配料非常丰富，包括虾子、穴子、鱼子、茄子、狮子唐椒（非虾子以外的食材可能会根据季节更换）。天丼只供应午餐时段，附有自家制的酸菜和味噌汤。地址：东京都台东区上野2-6-7营业时间：①11:00～14:00 ②16:30～21:30价格：20,000-29,999日元

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