新手必看！蛋糕脱模总粘底？一张烘焙纸拯救你的烘焙颜值！

还在为蛋糕脱模时"毁容现场"抓狂？明明烤得蓬松柔软，脱模时却总被模具"扒"掉一层皮？壹度可可为你奉上《油纸裁剪指南》，附圆形/异形模具铺纸技巧，拯救你的烘焙作品！为什么你的蛋糕总在"粘底边缘"疯狂试探？模具清洗后未完全晾干产生水汽吸附油纸裁剪不当导致边缘翘起卷入面糊特殊造型模具未做防粘处理（*关键）90%的新手都输在了油纸使用第一步！烘焙纸の灵魂裁剪法（附手残党友好教程）【圆形模具-3秒搞定法】1?? 模具倒扣在油纸上画圆2?? 沿外圈剪下圆形纸片3?? 侧边围纸：裁一条高出模具3cm的长条（可折波浪纹更服帖）活底模具偷懒技巧：底部+围边纸分离更易脱模【异形模具-万物皆可包】? 心形/方形模具：先剪出底面形状，侧边用长条纸"围裙式"包裹? 中空烟囱模：将油纸剪成放射状条带交叉铺设? 不规则模具：保鲜膜塑形法（见图解）?? 秘诀：把模具当礼物盒，用"包裹法"折叠油纸！防翻车小贴士1.油纸上可薄刷层融化的黄油（双重防粘BUFF）2.蛋糕出炉后必须倒扣晾凉再脱模！3.顽固粘底应急方案：用吹风机热风吹模具底部。往期回顾

全麦南瓜谷物吐司大理石黑芝麻吐司芋泥麻薯夏凉被草莓可颂意式罗马生巧珍珠奶茶舒芙蕾巴斯克焗烤芋泥板栗南瓜血糯米芝士梅干菜火腿欧包可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！

到目前为止，从我们学校走出的烘焙师已经累计10000+，他们有的已经开店创业，有的在红跑车、石头先生、包记甜品、丹香、甜星、好利来、喜来登、希尔顿、香格里拉等各大连锁烘焙企业或星级酒店找到了满意的工作……不管你是职场小白，想换一份高薪的工作；还是刚毕业的学生，找不到工作、想学一门手艺傍身；或者是居家的宝妈，想给孩子做营养又健康的面包、甜品……

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