不打发不揉面，这糯叽叽的紫薯年糕也太好做了吧

在有了紫薯的加持后，年糕的口感层次也会更加丰富，直接吃就非常给劲，不用像传统年糕那样还需二次加工，对烘焙小白十分友好。

烤出刚出炉的紫薯年糕味道比较好，稍稍等待冷却几分钟，麻溜地切下一块，呼呼吹上几口气，便忙不迭代地往嘴里送。外表是一层薄薄的脆皮，内里软软糯糯，夹心的紫薯十分清甜，细腻的滋味值得反复回味。

材料准备

紫薯年糕 

糯米粉：165g / 紫薯：220g

纯牛奶：150g+40g / 细砂糖：45g+20g

玉米油：35g / 无铝害泡打粉：3g

鸡蛋：1个

制作步骤

 1. 紫薯切片，蒸熟。

 2. 蒸熟的紫薯加40g牛奶和20g糖，捣成泥，按压成圆形片状备用。

 3. 剩余的牛奶和糖，玉米油和鸡蛋倒入碗中，加糯米粉和泡打粉，拌匀。

 4. 过筛一半面糊到铺好油纸的圆形烤盘中。

 5. 加入紫薯泥。

 6. 继续过筛剩余的面糊。

 7. 将烤箱提前预热后，温度设置到190度，烘烤35分钟即可。