复工日在即,熳点君送你一朵“小红花”饼干,祝你开工暴富有钱花,也请你好好爱自己,吃好每一顿美食,汲取满满能量。
这款小红花饼干,食材简单,不用模具,新手小白也能轻松完成,堪称零难度。在复工日当天,记得带上这款小红花,与同事小伙伴分享,大家一起红红火火,开工大吉。
材料准备
黄油:75g / 糖粉:45g
盐:1g / 蛋黄:2个
低筋面粉:115g / 红色色素:适量
制作步骤
1. 黄油在常温下软化,但注意不要将黄油融化。
2. 加入糖粉和盐,打发至黄油发白。
3. 分两次加入蛋黄液搅拌至均匀。
4. 筛入低筋面粉,并搅拌至无干粉状态。
5. 将面团按照5:1分为两份,添加适量可食用红色色素于大面团中,揉成均匀的红色。接着把面团按照3g一份,搓成小圆子。(Ps:红色色素可以用红曲粉、红丝绒液等来代替。)
6. 五个红色为一组做花瓣,黄色做花蕊,拼成小红花形状,轻微压扁。
7. 取一根牙签压出花瓣的纹理。(可适当压深一些,增强纹理效果。)
8. 最后送进烤箱,设置烘焙温度160度,烤制25min。