春日必吃！脆皮爆浆的花环泡芙来了，每一口都是春光的滋味

上一秒

你会惊艳于它明丽清新的外形

下一秒

就会被它酥脆的外皮

奶油爆浆的口感给折服

仿佛置身于一座偌大的花园里

在轻柔阳光的照射下

品尝着专属春天的美味

每一口都让人无比惊喜

接下来

一起来体验花环泡芙

带来的美好滋味吧

材料准备

 泡芙体 

低筋面粉：90g / 黄油：70g

水：150g / 鸡蛋：3个

细砂糖：20g / 盐：1g

 夹馅 

淡奶油：180g / 细砂糖：18g

 巧克力淋面 

黑巧克力：50g / 淡奶油：50g

 装饰 

草莓、蓝莓：适量

制作步骤

 1 

首先将蛋黄、蛋白分离

接着将蛋白加20g细砂糖

打发至湿性发泡，提起出现大弯勾

 1 

将黄油、细砂糖、盐和水

倒入奶锅中，中火加热

 2 

待加热至沸腾后，转小火

过筛低筋面粉，搅拌成团

 3 

关火，分3次打入3个鸡蛋

每一次都要搅拌均匀后

再接着打入下一个鸡蛋

 4 

搅拌至面糊顺滑，有光泽

提起刮刀，面糊呈倒三角形

 5 

将面糊装入裱花袋中

在铺好油纸的烤盘上

挤出圆形的泡芙

 6 

放入预热好的烤箱

190度烘烤40分钟左右

至泡芙膨胀定型

烤好后取出放凉

  7 

往细砂糖加入淡奶油

打至9成发

  8 

放凉后的泡芙横向切开

挤入打发好的奶油

重新合上

切割泡芙时，注意小心刀具

 9 

巧克力淋面的用料倒入锅中

加热至巧克力完全融化

搅拌成巧克力糊

 10 

将巧克力糊装入裱花袋中

均匀挤到泡芙上

 11 

用剩余的淡奶油裱花

最后放上草莓和蓝莓装饰即可