成都沁香园餐饮技术培训中心,烧腊项目技术培训内容
烧腊的利润大吗?成都哪里有烧腊培训?在快速发展的时代中,烧腊作为一种历史悠久的食物,受到不少消费者的青睐。烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。但在重庆四川等地烧腊为五香味的,多用猪肉制成,包括猪头肉、猪耳朵、猪鼻子(拱嘴)、猪肥肠、猪尾巴等,切薄片加上调料做成一道美味凉菜,香脆可口,深受人们喜爱。
那么做烧腊的利润大吗,去哪里学习好呢?
烧腊在今天的市场里,深得人们的喜爱,也是许多城市白领离不开的生活产物之一。而且烧腊不分季节均可加工销售,永不过时,其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,效益可观。让我们来看看做烧腊的利润大吗?
成都沁香园给大家简单分析一下烧腊在当前市场上的利润:
就按每斤活鸭12元计算,1只烧鸭能做10份烧鸭饭,卖到15元1份,1只烧鹅能做12份烧鹅饭,1份能卖到20元。
如果一家烧腊店每天能卖掉10只鸭,那它一天的利润可以达到1500元;再卖掉10只鹅,那它一天的利润可以达到2400元。再减去成本,烧鸭饭毛利率高,烧鹅饭毛利率高,一天的净收入上千元绰绰有余。
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