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啤酒酿造师这个行业怎么样?
赵卿
提问于2023-04-06
共1条回答
啤酒酿造师进入门槛并不高,啤酒行业也有相应的考试(初级、中级、高级,好像是由中国食品协会啤酒酿造分会组织的)。
陈琳
回答于2023-04-06
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啤酒酿造与文化属于哪类课程啊?
啤酒酿造与文化这门课程通常属于工科类。这是因为啤酒酿造专业涉及到利用数学、物理、化学等专业知识原理,解决生产啤酒的问题,因此属于工科类。此外,这门课程还会涵盖啤酒的前世今生、原料麦芽、酒花、水和酵母的选择、啤酒酿造的主要工艺过程、啤酒品鉴、啤酒与健康和配餐、世界著名啤酒文化和传统等内容,这些也属于人文社科类的范畴。
紫苏桃子姜进行了回答
精酿啤酒的酿造工艺流程?
精酿啤酒的酿造工艺流程包括以下步骤: 麦芽磨碎:将麦芽磨碎成小颗粒,以便于水和酵母与其接触,从而释放糖分和淀粉。 糖化:将磨碎的麦芽加入到水中,形成麦汁。在麦汁中添加酵素,将淀粉转化成糖分。 煮沸:将麦汁加热至沸腾,以杀死麦芽中的细菌和消毒。 过滤:将煮沸后的麦汁过滤,去除麦芽和其他不需要的杂质。 发酵:将跳汰后的麦汁加入发酵罐中,加入酵母和其他调味品,发酵一段时间,通常为几天到几周不等。 二次发酵:将发酵后的啤酒转移到另一个容器中,进行二次发酵,以提高啤酒的口感和气泡。 调味:根据需要,可以在二次发酵前或后添加其他香料、果汁、咖啡等,以增强啤酒的口感和口味。 装罐:将啤酒装入瓶子或罐子中,以便于贮存和销售。
David进行了回答
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