重庆一绝砂锅米线
原味砂锅米线、麻辣砂锅米线、香辣砂锅米线。
实际操作内容：
1、原料市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、米线汤料制作秘方（高汤熬制）和操作方法
4、制作过程的全部技术
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