刚出炉的佛手饼才叫勾人——金黄油亮的外皮裹着层琥珀色的光，形状像刚舒展开的佛手柑，边缘叠得跟花瓣似的，轻轻碰一下，酥皮簌簌往下掉，鼻子先闻着那股香，比咬到嘴里还早。外皮可不是随便揉的——得用猪油和面粉揉成团，叠了又折，折了又叠，起够了酥层。第*口咬下去，“咔嚓”一声，酥...
2025年11月05日 更新
准备食材：中筋面粉500g、温水280ml（35℃左右，手摸不烫）、膨松剂10g、小苏打3g、盐6g、食用油20ml（和面用）、炸制用食用油适量。先把食材都摆好，接下来处理和面醒发：盆里先倒面粉，加膨松剂、小苏打、盐，拿筷子搅匀；温水分3次往里倒，边倒边搅成面絮；再倒2...
2025年11月05日 更新
在家琢磨着做道下饭硬菜？试试这道家常麻辣肉片——成本才不到20块，香辣够味还肉嫩多汁，新手也能hold住。先把食材调料理清楚，新手也不慌：猪里脊肉300克（得选嫩的部位，好入味），青蒜苗2根、莴笋1根（不想用莴笋就换豆芽、金针菇），干辣椒、花椒、姜片、蒜片看着放；腌肉的...
2025年11月05日 更新
传统油条算是中国*有代表性的油炸面食了。做法倒不复杂，用面粉、水、盐和膨松剂揉成面团，醒发好了拉成长条下油锅炸，炸好的油条金黄金黄，外头脆生生的，咬开全是细密的孔。早餐桌上它有个“固定搭档”——豆浆，“油条配豆浆”简直是中式早餐的“灵魂组合”，从小吃到大的老味道。除了好...
2025年10月31日 更新
煎饼果子打天津来，火遍全国的街头老味儿，凭“脆香裹满酱、快吃还管饱”成了多数人早上的第*口热乎。为啥这口这么勾人？其实就三步活儿。第一步摊皮——绿豆面（或杂粮面）调稀糊，烧热的鏊子上转一圈，薄得透光的圆饼立刻成型，打个鸡蛋抹开，蛋香蹭地窜出来。第二步加料——饼边翘起来时...
2025年10月31日 更新
咬一口麻辣腊肠，先碰着肠衣的紧实劲儿，牙尖刚压下去，鲜嫩的肉粒就“散”在舌尖——接着麻辣味慢慢爬上来，却被猪肉的香稳稳托住，层次裹着口水往喉咙里钻，这口“勾人”的滋味，全是原料和手艺攒出来的。选的是新鲜好猪肉，花椒磨碎、辣椒剪段，跟切成粒的肉揉得匀匀的，灌进肠衣后挂在通...
2025年10月31日 更新
平原老豆腐是德州平原区的早餐“顶流”——跟普通豆腐脑不一样，它偏要把卤味熬得浓、豆腐做得嫩，一口下去就是当地人记了半辈子的“家的味儿”。这道早餐的魅力，全在三个“灵魂”里。第*个灵魂是豆腐胚——必须得用本地黄豆手工磨，点卤的时候得盯着火候，最后做出来的豆腐软嫩却不会一挑...
2025年10月26日 更新
为啥孙大妈家的包子能把“皮薄馅大”做到人人咬一口就忘不掉？先提起来看——面皮薄得能透见里面馅料的形状，咬开第*口是暄软带劲的面香，接着汤汁“呼”地爆出来，再咬就是满满当当的馅，鲜得直吸鼻子。皮儿薄的秘诀藏在老面里。不是那种得提前醒一晚上的麻烦老面，是他们家独一份的“老面...
2025年10月26日 更新
今天截至15点，全市*高温22.6℃，出现在夏津郭寨；今早*低温9.8℃，是临邑临南测到的。接下来天气：17号全市下中雨，平均降水量10～15毫米；18号之后冷空气发力，天大多是多云间晴，但气温掉得明显——18日到24日白天*高温一般13～15℃，21、22号早上*低温...
2025年10月21日 更新
