西点精英专业

1、课程性质：

以大型企业实际操作为主导，教师、学生同步操作的模式教学。

2、课程目标：

以培养精通面包、蛋糕、酥点、冷冻甜点等常用西点制品制作，注重学生职业素养的养成并具备 一定的创新和创就业能力的西点技术人才为目标。

3、 课程任务:

操作技能强调基本功扎实与西点的熟练制作的实用性，努力培养学生的创新能 力与技法的灵活运用能力。