西餐精英专业

培养目标：以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过1年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。 

学习内容：本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，全面学习西厨房酱汁、冷房、沙拉头盘；西式汤；西餐热菜，各国特色菜,自助餐以及早餐餐厅及酒店制作零点，以及成本核算、成本运用等相关内容。