提拉米苏冰面包结合了传统提拉米苏的风味与冰面包的独特口感，冰面包本身具有松软湿润的特性，加上冷藏后的凉爽口感，与提拉米苏中的奶油层等元素相结合，能够提供多层次的口感享受。匠心食材准备Food ingredient高筋面粉（福加德）240g冰水130g咖啡粉5g糖30g酵母4g奶油30g黄油30g盐3...

2024年09月03日 更新

蒙布朗（Mont Blanc）这个名字来源于其独特的装饰方式——用特制的裱花嘴将栗子奶油挤成山状，看起来就像是法国阿尔卑斯山脉中的白朗峰（Mont Blanc）。这种艺术性的外观使得泡芙不仅美味，还具有极高的观赏价值。泡芙外壳的酥脆、栗子的天然甜味与内部柔软细腻的栗子奶油形成鲜明对比，提供了多层次的...

2024年09月03日 更新

蓝莓富含抗氧化剂和其他营养成分，被认为是超级食品之一。因此，蓝莓酥粒面包不仅美味，还具有一定的营养价值，符合现代人追求健康饮食的需求。匠心食材准备Food ingredient 面团 高筋面粉（福加德）210g紫薯粉10g白砂糖20g酵母3g盐3g奶粉15g鸡蛋1个牛奶85g黄油...

2024年09月03日 更新

开心果作为一种坚果具有独特的风味，将其作为月饼的主要馅料，能够带给消费者不同于传统豆沙、莲蓉等口味的新鲜体验，其本身的翠绿色调给月饼带来了的视觉效果。开心果富含蛋白质、维生素E以及多种矿物质，相对于传统的高糖高脂月饼馅料，使用开心果制作的月饼可能更加健康，符合现代人追求健康饮食的趋势。匠心食材准备F...

2024年09月03日 更新

金黄的秋天，当然要吃黄灿灿的食物了~ 在中医里，黄色食物对应五行为土，可以保护脾胃健康。秋天的黄色食物除了黄灿灿的秋梨、玉米，*具代表性的要属南瓜了。 不仅个头大，颜色亮丽，粉糯甜的口感也备受孩子们欢迎。尤其是做成甜品后，口感更是变得不同凡响起来。今天可可给你们介绍这个南瓜贝果，不仅口感好，外形圆滚...

2024年05月13日 更新

今天分享一款越嚼越香的黑芝麻坚果哈斯面包。光看这切面，斑马色混合着坚果，只一眼，就勾起了人的食欲。 加了黑芝麻粉的哈斯面包香到炸裂，红枣和坚果的加入也给整个面包增加了不少营养。关键还低油低糖，做出来依然柔软好吃，崇善养生的小伙伴都可以试着做起来。食材清单 主面团: 高筋粉200g|白砂糖10g|黑芝...

2024年05月13日 更新

随着春节的脚步越来越近，中国结，作为中国传统文化的象征，也开始在网络上走红~可是你知道吗，其实在烘焙中，也有一种类似中国结的工艺，叫做“辫子面包”。辫子面包的由来辫子面包历史悠久，据说早在古希腊，罗马就开始制作这种面包；另外据说在欧洲曾有在陪葬品中放入女性辫子的习俗，后来逐渐演变成利用辫子面包来代替...

2024年05月13日 更新

开课啦!新的一周，元气满满！新手学习烘焙，干货知识少不了。点个“在看”，收藏起来，以备需要用的时候找不到哦~1.面包制作中的配料百分比公式是什么?配料总重/面粉总重*100%=配料%2.油脂在烘焙时的作用?可以缩短面筋的长度，包覆饼润滑面筋使面筋不会粘连在一起。3.烘焙过程分为几步?无论面包、蛋糕还...

2024年05月13日 更新

今天分享的焦糖脆皮核桃面包，经过精心烤制，表面呈现出金黄色的焦糖色泽，散发着诱人的香气。轻轻咬上一口，您会感受到焦糖的甜蜜与香脆，为您的味蕾带来一场绝妙的盛宴。而面包的内部则柔软绵密，与脆皮形成了完美的对比。每一口都充满了麦香和温暖，让您感受到面包的纯粹与美好。满满核桃面包超级好吃，加上焦糖脆皮表面...

2024年05月13日 更新

今天给大家分享春日限定美食——青团!外皮软糯香甜，内陷有咸口和甜口，还有麦苗的香气，皮薄馅多，一咬全是馅，糯叽叽的，真的好吃极了青团的馅料丰富多样，可可做的有豆沙、黑芝麻、咸蛋黄肉松口味，豆沙馅甜而不腻，黑芝麻馅香浓可口，咸蛋黄肉松馅则咸甜适中，让人欲罢不能。豆沙和黑芝麻馅的可可就不多说了，今天就给...

2024年05月13日 更新