无油无糖，属于秋天的味道——南瓜贝果来咯

金黄的秋天，当然要吃黄灿灿的食物了~ 在中医里，黄色食物对应五行为土，可以保护脾胃健康。秋天的黄色食物除了黄灿灿的秋梨、玉米，*具代表性的要属南瓜了。 不仅个头大，颜色亮丽，粉糯甜的口感也备受孩子们欢迎。尤其是做成甜品后，口感更是变得不同凡响起来。

今天可可给你们介绍这个南瓜贝果，不仅口感好，外形圆滚滚的也非常可爱，喜欢的小伙伴可以做起来哦~

材料准备: 贝贝南瓜一个 主面团材料： 高筋粉300g、 南瓜泥200g、 鲜酵母 6g、盐3g、煮贝果水1000g

制作步骤

step1: 南瓜(贝贝南瓜)去皮蒸熟放凉备用,压成南瓜泥，将准备好的主面团材料和南瓜泥搅拌在一起，台面上揉匀

step2： 面团手揉约10分钟到 光滑的面团即可，冰箱冷藏发酵30分钟，将面团等分成6份，继续搓圆盖湿布醒面3分钟

step3： 将面团擀成17x14cm长方形，从上而下卷成长条

step4: 卷成长条后捏紧收口，一侧用剪刀剪开擀成鱼尾形

step5: 按照上图所示，将两头贴合在一起，捏紧收口，整理成圆圈

step6： 准备6根棉绳(长90cm)提前泡一下食用油，按照图示把贝果绑好，不要绑太紧以免脱绳困难，烤箱发酵模式35°C醒发30分钟

step7： 水烧开转小火，煮贝果双面各15秒，捞出后控干水分，垫油纸摆入烤盘

step8 ： 烤箱提前预热200度，放中下层烤5分钟，然后加盖锡纸以免上 色，再烤15分钟即可 注 意 事 项 我用的贝贝南瓜含水量较低，若是普通南瓜则需 要降低用量~ 绑绳整理时间较久，可能绑绳的时候就开始发酵 了，因此二发的时间根据面团的状态相应减少

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