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简介:主要教学淮阳菜,特色烧菜,碳锅鸡,酸菜鱼,毛血旺,地锅鸡,水煮肉片辣子鸡,松鼠鱼,梅干菜扣肉,烧红肥肠,红烧大虾,泡椒凤爪,京酱肉丝,农家小炒肉等等300多道特色菜供你挑选,海鲜大咖,中咖,小咖,红油凉菜凉拌拉皮,凉拌腐竹等等100多道凉菜系列,炒面炒饭,炒河粉,砂锅粉,四川火锅等等,煲仔饭,石锅拌饭,叫花鸡,娃娃鱼,干嘣鸡等等
简介:主要教学烧烤类,猪肉串,鸡脯肉,鸭胗,鸡胗,鸡翅中,鸡翅尖,鸡腿,鸭肠,脆皮,烤扇贝,烤生蚝,秋刀鱼,鱿鱼等等,火腿,热狗,烤茄子,烤韭菜烤玉米,花菜,金针菇,等蔬菜类,锡纸花甲,锡纸烤鱼,锡纸排骨,锡纸金针菇等,万州烤鱼各种口味,麻辣烫小龙虾,香辣小龙虾,蒜香小龙虾,十三香小龙虾,碳锅鸡,碳锅鱼,碳锅羊肉,碳锅排骨等,脆皮五花肉,烤羊腿,烤羊排,烤全兔等,
简介:卤水的制作,肉质的选择,改刀,腌制,卤料的比较,以及水的比例,火候的把控等,拿手项目久久鸭全套,绝味全套,夫妻肺片,以及烤鸭系列,盐水鸭系列,盐水鹅系列,口水鸡,盐焗鸡,桂花糖莲藕,广式叉烧,烧鸡,叫花鸡,五香牛肉,地锅老鹅等等