古代日本人提倡吃什么鱼呢？

现在说起日本的鱼食，大多数人一开始都会想到盛产金枪鱼，但在古代日本，金枪鱼其实是一种被长期打入冷宫的鱼类。日本人的口味偏好在历史的流转中经历了很大的漂移。那么，古代日本人提倡吃什么鱼呢？

在遥远的绳文时代和弥生时代，日本人没有太多的食物选择，却乐得靠海吃海。例如，在神奈川县的“下刀背墓”遗迹中，除了贝类，还发现了金枪鱼、鲣鱼、鲷鱼、海鲈鱼、鳗鱼等海鱼的骨骼。

当时间来到平安时期(794-1185年)时，人们可以接触到的鱼类和贝类品种更多，在《延喜式》中记载了种类繁多的鱼类和贝类品种。包括鲭鱼、比目鱼、三文鱼、鳟鱼、鲤鱼、鲈鱼、沙丁鱼、鲫鱼等等，甚至还有鲨鱼这类令人生畏的动物。贝类包括鲍鱼、贻贝、蜗牛、蛤蜊和牡蛎。近代吃的很多河鲜海鲜似乎都被包括在内，但实际上由于运输和冷藏技术落后，近代以前，日本能吃到鲜鱼(尤其是鲜海鱼)的人口非常有限。大多数海鱼被加工成鱼干或咸鱼制品，而淡水鱼在当时的日本饮食中占据了更重要的地位。