一口爱上的芒果斑斓三明治，做法简单！一次成功！-山东壹度可可西点培训-教育宝

芒果作为一种广受喜爱的热带水果，近年来在全球范围内越来越受欢迎。随着亚洲美食文化的传播，像斑斓这样的传统食材也逐渐被更多人所熟知并接受。芒果斑斓三明治是一种结合了热带水果口感和东南亚特色风味的独特甜品。

芒果的天然甜味与多汁的口感，为这款三明治带来了热带风情。斑斓粉带来了一种清新的草本香气，与芒果的味道相得益彰。斑斓粉赋予三明治独特的绿色，与黄色芒果色调形成鲜明对比，色彩鲜艳，让人眼前一亮。芒果富含维生素C、维生素A以及抗氧化剂，有益健康。斑斓叶被认为有一定的药用价值，例如帮助消化和缓解压力，因此使用斑斓粉也被视为一种健康的选择。匠心食材准备Food ingredient

鸡蛋5个低筋面粉（福加德）50g斑斓粉10g牛奶55g玉米油50g砂糖50g奶油300g椰浆25g芒果3片力匕源于自然精于心选焙烤有?道阝廴匚制作步骤

Step1 碗中放入牛奶和玉米油，搅拌均匀。筛入低筋面粉和斑斓粉。

Step2 筛完Z字型划拌均匀后加入蛋黄，继续Z字型划拌均匀。将蛋白提前冷冻出冰碴（有利于打发）。

Step3 在蛋白中加入砂糖充分打发，打发至弯钩状（如左图）。分1/3蛋白到面糊中均匀刮拌均匀。

Step4 然后将搅拌的面糊倒回剩余的蛋白中，充分刮拌均匀后，用刮刀切拌（注意不要过度搅拌）。将面糊倒入烤盘中，烤箱预热150-160度，中层烤制25分钟左右。

Step5 脱模，在中间切成两半。

Step6 在奶油中加入砂糖充分打发。

Step7 加入椰浆搅拌均匀即可。

Step8 在三明治底面抹一层奶油，摆好芒果块。

Step9 剩余奶油装入裱花袋，挤满缝隙，用刮刀整理奶油层表面至平整。

Step10 盖上三明治顶层糕体，用刮刀整理抹平侧面奶油，送入冰箱冷藏2-3小时。

Step11 冷冻结束后进行三明治切面，芒果斑斓三明治制作完成。往期回顾

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