芋泥斑斓千层卷，无烤箱！0难度！芋泥控的福音！-山东壹度可可西点培训-教育宝

紫薯千层皮口感酥脆，无花果带来纤维质感，脆啵啵增加了新颖的食用体验，多重口感形成了这款芋泥千层卷，结合了传统千层卷的概念与创新的配料搭配，为食用者带来全新的味觉体验。

食材的精心搭配使得甜点不仅美味，而且营养均衡。可以调整糖分的使用量，以适应不同人群的需求，尤其是追求健康饮食的人群。

匠心食材准备Food ingredient

千层皮鸡蛋3个糖30g黄油30g低筋面粉（福加德）100g斑斓粉7g牛奶330g 芋泥芋头500g紫薯粉4g细砂糖34g牛奶114g奶油30g 芋泥奶油淡奶油200g糖10g芋泥100g力匕源于自然精于心选焙烤有?道阝廴匚制作步骤

Step1 芋头蒸熟后压成泥，然后加入其他配料，并压拌顺滑。碗中加入鸡蛋和糖，搅拌均匀。

Step2 加入斑斓粉和低筋面粉，搅拌均匀。然后加入融化的黄油，继续搅拌均匀。再加入常温牛奶，充分搅拌。

Step3 将上一步中得到的液体过筛一下，千层面糊制作完成。舀一勺千层面糊，倒入预热好的平底锅中，晃平。

Step4 注意在晃平后倒掉多余的面糊，才不会太厚，将成型的千层皮摊平晾凉备用。取一个碗，加入芋泥和糖并搅打顺滑。

Step5 继续在碗中加入淡奶油，打到硬挺裱花状态。将两张千层皮叠加，然后挤上芋泥奶油，抹平。

Step6 将千层皮卷起，冷藏2小时定型。定型后，用淡奶油在千层卷顶部进行装饰，再放置脆啵啵装饰。

Step7 在上层撒紫薯粉+糖粉，然后点缀无花果干，芋泥千层卷制作完成。往期回顾

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