多重口感的芋泥麻薯夏凉被，一口封神！

芋泥麻薯夏凉被结合了芋泥的细腻绵滑和麻薯的Q弹口感，这种多层次的口感满足了食客对于食品口感多样性的追求。

芋头和麻薯都是亚洲地区，尤其是中国台湾和东南亚国家的传统食材，它们承载着许多人的童年记忆和地方特色。匠心食材准备Food ingredient

牛奶55g玉米油50g低筋面粉（福加德）60g鸡蛋4颗砂糖130g糯米粉60g玉米淀粉10g牛奶110g黄油10g奶油300g芋泥350g力             匕源于自然  精于心选焙烤有?道  阝                                    廴              匚制作步骤

 Step1   将牛奶和玉米油放入碗中，搅拌至乳化。筛入低筋面粉60g并搅匀。

 Step2   继续加入蛋黄并搅匀，得到面糊。另取一个碗，加入砂糖55g以及蛋清（4个鸡蛋），打发至出现大弯钩状，得到蛋白霜。

 Step3   取1/3蛋白霜和面糊均匀混合，再将混合部分倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。

 Step4   将混合物倒入烤盘，放入烤箱150度烤25分钟，烤制完成后放凉，用模具将其裁出4份备用，蛋糕胚部分制作完成。

 Step5  取一个碗，加入糯米粉、玉米淀粉、15g糖以及牛奶，将食材混合搅拌均匀，过筛一遍并加盖保鲜膜，在保鲜膜上扎小洞，上锅蒸30分钟。

 Step6  蒸好后趁热放入黄油并打圈使其融化。揉匀后反复折叠拉扯至面团光滑，麻薯部分制作完成。

 Step7   在碗中加入奶油和30g砂糖，充分打发至夹心状态。将芋泥装入裱花袋备用。

 Step8   按照一层蛋糕胚、奶油、芋泥、蛋糕胚、奶油、芋泥、麻薯的顺序依次叠加。接着淋上奶盖。

 Step9   撒适量黄豆粉，芋泥麻薯夏凉被制作完成。

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