巧克力控看过来，脆皮梦龙巧克力吐司，三重巧克力不要太好吃~

天啦噜，作为一名巧克力控，必须要为这个脆皮梦龙巧克力吐司打call，这真的是一款将巧克力的香甜和吐司的麦香完美结合的创意吐司！松软的巧克力吐司十浓郁的巧克力甘纳许夹馅 +巧克力脆皮外壳，三重巧克力，加倍浓郁，醇香美味光看这层次丰富的切面都流口水，感觉隐藏了无数的惊喜在吐司里，让人忍不住想要尝一尝~食材准备吐司4个材料：高筋面粉500g、细砂糖80g、鲜酵母15g可可粉20g、淡奶油60g、冰牛奶370g、盐8g、黄油50g巧克力甘纳许4个份材料：黑巧克力180g、蛋黄1个、淡奶油60g淋面2个份材料：黑巧克力100g、椰子油20g、熟花生碎40g制作步骤step1：先来制作巧克力甘纳许，先将准备好的黑巧克力隔水融化，                                      step2：加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油拌匀step3：搅匀后将甘纳许冷却至膏状即可使用step4：将除黄油、盐以外的所有食材加入厨师机中搅拌至厚膜，step5：加入软化的黄油、盐，搅拌至手套膜，面温24-26度step6：出手套膜后，将面团整理至表面光滑的面团step7：面团一次发酵至2倍大(28度，75%，60分钟左右)。手指蘸面粉，戳孔基本不回缩就是发酵好了，然后将面团均分成8份(约137g/个)，滚圆，松弛20分钟step8：面团擀开，每个面团抹上约30g巧克力甘纳许，卷成长长的圆柱体step9：将两根圆柱面团交叉，像扭麻花一样扭成结step 10：将塑形好的面团放入250g吐司模具内，二发至8分满，然后再预热好的烤箱中上火160度下火230度烤26分钟左右step11：烤面包的时候我们可以来做淋面，黑巧克力和椰子油隔水融化step12：加入准备好的熟花生碎，搅拌均匀step13：待面包出炉完全冷却后，再淋上巧克力淋面，冰箱冷藏至形成脆皮今天的分享就到这里了，更多专业烘焙课程，请扫下面二维码，联系我们的客服小姐姐Advantage course recommendation优势课程推荐烘焙全科班  裱花西点班  高端创业班综合创业班  西点精修班  翻糖全科班咖啡冷饮班  家庭烘焙班  店长实训班学西点烘焙，选壹度可可扫码添加教务老师进行课程咨询（温柔小姐姐等你来电呦）目前100000+人已咨询我们山东校区：济南市天桥区紫金山路1号紫金山少年文体艺术中心5层。湖北校区：宜昌市伍家岗区合益路88号城中金谷3号楼底商。扫码关注获取更多精彩内容课程 | 视频| 配方 | 美图 | 制作步骤 动动您发财的小手帮我点个👍吧