经典豆沙面包卷，一次发酵，锁住这配方

今天来做一款小时候很爱吃的豆沙面包，百吃不腻。传统面包店里一直特别受欢迎，好这一口的可以自己在家学着做。做法一点也不难，一次发酵就搞定。可可做的低糖版本，很适合给小朋友当早饭，血糖高的老人也可以适当尝一尝。可谓是老少咸宜了。配方可以做18个，如果觉得多，可以对半做。食材准备面团：高筋粉500克|低筋粉100克|冰牛奶300克|鸡蛋2个|糖50克|盐3克|干酵母6克|黄油45克馅料:红豆沙540克表面装饰:鸡蛋液|白芝麻感恩节step1：面团材料中除了黄油以外的材料混合，揉出厚膜，加入软化好的黄油，揉至光滑面团。step2：揉出手套膜后，将面团平均分成18等份，每个面剂60克左右。松弛10分钟。step3：面剂擀开，包入30克豆沙馅。收口收紧。step4：将包好豆沙馅的面团擀成长条状，用刀片斜割，不断底，然后背面卷起来，形成长条状step5：一端包住另一段，跟包贝果一样。摆入烤盘准备发酵，烤箱发酵或者发酵箱发酵至1.5倍大。step6：烤箱200度提前预热。发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻。step7：烤箱上火190度下火180度，烤15分钟，注意观察上色。温度时间仅供参考。烤出来的面包卷暄软可口，豆沙的香甜让人一口一口停不下来。马上过年了，赶紧做起来在亲朋好友面前露一手吧~今天的分享就到这里，猛戳下面二维码，加小姐姐微信，学习专业烘焙课程~Advantage course recommendation优势课程推荐烘焙全科班  裱花西点班  高端创业班综合创业班  西点精修班  翻糖全科班咖啡冷饮班  家庭烘焙班  店长实训班学西点烘焙，选壹度可可扫码添加教务老师进行课程咨询（温柔小姐姐等你来电呦）目前100000+人已咨询我们。扫码关注获取更多精彩内容课程 | 视频| 配方 | 美图 | 制作步骤 动动您发财的小手帮我点个👍吧