奶香奶香的雪芙牛奶小面包，新手必做！

美好的一天从早餐开始，雪芙牛奶小面包 不仅口感，营养丰富，而且外形小巧可爱，非常适合作为早餐。 它结合了传统手工技艺和现代烘焙理念，采用*优质的原材料，每一口都充满了纯正的牛奶香和淡淡的甜味。面包外皮酥脆，内里却绵软细腻，独特的口感让人一吃就停不下来。

不仅如此，雪芙牛奶小面包还含有丰富的蛋白质和钙质，为你提供所需的能量和营养。无论是在早餐、午餐还是晚餐，它都是你健康生活的*佳选择。 随便一个透明食品袋包装出来都十分精美，无论是自己享用还是送给亲朋好友，都是一份极好的礼物。打开包装的那一刻，就会被那股淡淡的牛奶香所吸引，让人忍不住想要品尝。 下面，我们一起来学习今日份——雪芙牛奶小面包教程 冬 日

絮 语 面团食材： 高筋面粉350克、牛奶195克、全蛋液50克、 细砂糖40克、盐3.5克耐高糖酵母5克、黄油 35克 雪芙酱食材： 黄油40克、糖粉20克、牛奶40克、低筋面粉45克 制 作

步 骤

step1： 除黄油、酵母、盐外所有食材倒在碗中，揉成团，盖上保鲜膜，在冰箱中冷藏1小时以上

step2： 冷藏后已经可以拉出厚膜，将面团丢进厨师机中，融化好的酵母

step3： 厨师机先低档3档搅拌至酵母吸收

step4： 出现如图所示的薄膜，加入软化好的黄油

step5： 低档搅拌至黄油吸收至高档揉成手套膜

step6： 面团出缸温度23度，整理光滑发酵至2倍大

step7： 面团发酵成2倍大厚，将面团分割成40g重的剂子，能做16个。取一个面团折叠一次

step8： 面团再折叠一次，捏紧收口滚圆

step9: 16个剂子面团分别作好后，一次放入烤盘里，烤箱底部放一碗温水，发酵模式33度45分钟

step10： 接下来我们做雪芙酱，软化好的黄油+糖粉搅拌均匀，加入牛奶和低筋面粉搅拌

step11： 做好的雪芙酱装进裱花袋备用，发酵好的面团从烤箱取出

step12： 面团表面刷一层全蛋液，再根据自己的喜好挤入雪芙酱，放进提前预热好的烤箱上火170度下火185度烤25分钟即可 （注意：烤10分钟左右加盖锡纸防止颜色过深） 今天的分享就到这里，更多精彩教程我们可以在线下约哦~ 可可全名叫 壹度可可 ，已经有整整 11 周岁 啦！ 我是 让峥皓 老师创办的一所专业的烘焙学校 名声可是非常响亮的。 他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是 世界面包大使团中国区执行

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