记得网上有一句话,“ 温暖心房,幸福滋味,那一刻,只需一口半熟芝士蛋糕。” 真的是吃在嘴里,化在心里,每一口,都是幸福的滋味。 很多小伙伴都对半熟芝士赞不绝口,然而,它的价格也真是对得起它的口感。
在这个经济环境不那么好的年代,很多人都不由得缩紧了口袋。 不想花大价钱买外面的半熟芝士,跟着可可一起在家做,一次也能省大几十,何乐而不为呢? 做法并不难,食材也都能在网上买到,想做的小伙伴赶紧行动起来~
step1: 将100ml牛奶和4片芝士片煮开融化,然后放置常温,再加入2个蛋黄和35g低粉搅拌均匀
step2: 2个蛋清分3次加入30g糖粉打发至弯钩状态,将1/3蛋白糊加入芝士液中搅拌均匀
step3: 将拌好的芝士液再倒入剩余的蛋白霜中,继续搅拌均匀,然后倒进裱花袋中,挤进模具中震掉气泡。空气炸锅底部放热水预热5分钟,120度烤20分钟焖10分钟即可。
做好的半熟芝士是一种半熟未熟的感觉,吃起来更加轻盈。因为介于生芝士和全熟芝士之间,它的口感更加绵软细腻。 晾凉后就可以直接开吃,也可以冷藏一晚第二天再吃,口感非常nice,关键是自己做出来的东西吃起来更有满足感,你说呢? 更多烘焙教程请关注可可。 需要学习专业课程的宝子们, 下面的微信二维码,随时恭候~
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