解密参类家族！看看如何正确用参（上）

说到人参，很多朋友都非常熟悉，人参用途甚广，是补气之最，深受大众喜爱。而参类的药材更是多样，对于他们的认识，其实大众都比较模糊。 今天我们就来聊聊关于参类家族的基本知识，分为（上）（下）两部分介绍，今天介绍 人参、党参、西洋参、太子参 。

0 1 人参 人参是五加科植物人参的干燥根和根茎，最早记载在汉代的《神农本草经》。 为什么叫人参？因为人参长得像人形，特别是野山参，野山参的主干跟分支，形似人的躯体与手足。

而市面上的人参，多半是人工种植的，叫园参。园参就不太像人形。 1、人参的功效 人参 【药性】甘、微苦，微温。 【归经】归脾、肺、心、肾经。 【功效】大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智。 【主治】 气虚欲脱，肢冷脉微 脾虚食少，肺虚喘咳，阳痿宫冷 气虚津伤口渴，内热消渴 气血亏虚，久病虚羸 心气不足，惊悸失眠 人参是补气药的代表，单味药即可以达到补气固脱，回阳救逆的作用。

在人参当中，它的主要的有效成分是人参皂甙，目前发现人参皂甙含有抗氧化，抗肿瘤，提高机体免疫力等作用，因而人参是一个有比较强的保健作用的中药。 它可以增强大脑皮层的兴奋性，提高记忆力，可以增强人体的抗疲劳能力，还有抗肿瘤，提高免疫力，抗氧化等作用，对于保护心脑血管，预防冠心病，脑血管疾病的发生都是很有帮助的。 但人参不能乱吃，人参可以促进性腺分泌激素，小孩子吃了容易早熟，因此尽量不要给小孩子吃。其次，身体强壮的人没事也不要去吃，无虚不补，吃了反而会造成阴阳的失衡。

2、人参的其他品种 高句丽参 ，它是人参中的一个品种。 高句丽是人参的其中一个产地，产自朝鲜的人参叫朝鲜人参，也叫高句丽参。 生晒参 ，是将人参鲜品洗净之后晾干，或是烘干，即为生晒参。野山参多半做成生晒参，但是生晒参的来源并非都是野山参。现在市场上的生晒参，大多来源于园参。 白参 ，通过沸水浸烫以后，浸糖汁中，取出晒干而成，因此也叫糖参。 另外还有一类， 红参 。 将鲜人参放到锅中蒸煮，人参含有的特殊淀粉变成淡红色，即为红参。功效偏温，可大补元气，复脉固脱，益气摄血，适用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。

现在市场上多见的是生晒参跟红参，尤其是红参，多半是人工种植的品种。那是否意味着功效很弱？不一定。 就红参而言，本身也分等级，现在到药店买红参，便宜的可能两三块钱一克，也有质靓价高的，之前讲的高句丽参，就属于红参。

0 2 党参 党参，是跟人参不一样的品种。人参属于五加科，党参属于桔梗科党参属，是两个品种。但性味功效大同小异，临床多用于作为人参的平替药材。

党参 【药性】甘，平。 【归经】归脾、肺经。 【功效】补脾益肺，生津养血。 【主治】 脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘 气血不足，面色萎黄，头晕乏力，心悸气短 气津两伤，气短口渴，内热消渴 党参健脾补肺，益气生津，为补中益气之良药，用于治疗脾肺气虚症。 党参药性平和，虽然补气之力不及人参，但是党参有养血生津的功效，对于气虚而兼有血虚津亏的人应用效果更好。

药理研究证实，党参能增强应激能力和免疫能力，延缓衰老，调整胃肠功能，消除溃疡，通过肝脏作用而增加红细胞和血红蛋白，改善放化疗所致的白细胞下降，消除蛋白，改善心功能，提升血糖。

0 3 西洋参 西洋参，顾名思义，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，五加科人参属多年生草木植物。 原产于加拿大蒙特利尔和魁北克省森林区的叫 加拿大参 ，原产于美国北部威斯康辛州森林区的叫 花旗参 。

20世纪70年代起，我国在东北、华北、华东、西北、中南等地区引种试验获得成功。故西洋参也有国产和进口的区别。 西洋参 【药性】甘、微苦，凉。 【归经】归心、肺、肾经。 【功效】补气养阴，清热生津。 【主治】 气阴两脱证 气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血 气虚津伤，口燥咽干，内热消渴 西洋参和人参的功效*容易混淆，二者的区别是前者补气，偏于养阴；后者补气，偏于助阳。

西洋参一般更适宜年龄较大、体质虚弱的老年人，容易着凉感冒的虚性体质人群，以及用脑过度的学生，经常贫血头晕的上班族，非常适合服用西洋参。 而身体强壮，肝火旺盛，容易便秘的人不宜服用西洋参。 西洋参的服用方法很多，可以一次用温水泡1~3片，泡水后的西洋参饮片可直接嚼服，也可以直接含在口中，有补气滋阴的作用，夏季还能预防中暑。

不过，服用西洋参要切记，有风寒感冒、有痰湿的患者不能食用，否则寒性的西洋参会加重病情。

0 4 太子参 中医养生界有句老话：“虚不受补”，意思是体质弱的人，食用补益药物反而吸收不好，特别是老人和小孩。 如果这类人群要补气、补脾、生津润肺的话，那么可以考虑用太子参。

太子参 【药性】甘、微苦，平。 【归经】归脾、肺经。 【功效】益气健脾，生津润肺。 【主治】 脾虚体倦，食欲不振 病后虚弱，气阴不足，自汗口渴 肺燥干咳 贵州是全国*大的太子参产区，于2004年通过国家GAP认证，产于贵州的太子参是全国闻名道地药材，以 色泽晶黄、块根肥大、气味浓厚 而享誉国内外。

太子参为石竹科植物孩儿参的干燥块根，作为中医里的滋补中药之一，具有很高的药用价值。 因太子参和人参的作用非常相似，但作用比人参弱，副作用也比人参小，特别适合小儿、老人及虚不受补的人群。 现代药理研究证实，太子参可增强免疫力功能，具有降血糖、降血脂、止咳、祛痰、抗菌、抗病毒、抗炎作用。 日常生活中，也可以用太子参炖汤，补气效果很好，一般可搭配瘦肉、无花果、玉竹、山楂、石斛等食材为宜。