简单又美味带有麦芽皮的碎面包-- Kreuzbrot 。

松脆，通风，简单又美味！这款 Kreuzbrot 用 20% 的瑞士硬粒小麦粉油炸而成，是烧烤派对或野餐的理想伴侣。但它也可以用作油封卷，搭配冷盘甚至更好，它也可以很容易地分为四个部分。我觉得你会喜欢这款面包，期待你们尝试烘烤。

配方用料 对于面团 360克 15克 精制菜籽油（无味） 8克 鲜酵母 350克 半白面粉或白面粉 100克 硬质小麦粉 50克 全麦面粉，细 10克 盐 制作步骤 面团准备： 将水、菜籽油和酵母加入碗中并充分混合。 然后加入面粉和盐，以中速揉 8-10 分钟，形成一个相当柔 软的面团。 面团休息/折叠面团： 折叠 。 整形/第二次面团静置： 将蓬松的面团（不脱气）放在面团卡上，并将光滑的一面朝下放在撒有中等细度谷物的工作台面上。轻轻压平并折叠成一个球，将接缝面朝下放在烘焙纸上，并盖上厨房毛巾松弛 10 分钟。 然后用擀面杖横向压得很深，直到面团几乎分开。将刚压好的一面朝下（实际接缝现在向上）放在撒有少许谷物的醒发篮中。 的冰箱 中 30-45 分钟。 进行烘烤： 小心地将面团翻到一张烘焙纸上，然后 在预热 蒸汽

小彩蛋

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