这个蔬果是脾胃的最爱！去秋燥，润肠胃，营养翻一倍~

俗话说：“秋天到，南瓜俏”，这 南瓜 也被称为金瓜， 有着“蔬菜中的黄金”称号。它性温味甘，秋天吃，再合适不过了。 每到夏末秋初之时，南瓜也逐渐成为咱们餐桌上的宠儿。不止是因为它口感软糯香甜，更重要的是 入秋后吃它好处多多~

4大好处，让你爱上秋后的南瓜！ ①健脾益胃 “食为天，胃为先”咱们想要胃口好吃嘛嘛香，有个好胃很关键，这南瓜就是个不错的选择！ 南瓜中含有的丰富果胶，对胃粘膜有着较好的修复作用， 能减少刺激性食物对胃粘膜的破坏， 保护咱们胃的健康。

尤其是入秋后， 老人和小孩很容易出现脾胃失调、消化不良或者秋季腹泻的情况。 这时，咱们可以煮些 南瓜泥、南瓜小米粥来帮助调节~ ② 去秋燥又养颜 入秋之后天气会越来越干燥，咱们的皮肤也容易失去水分。中国南瓜93.5%都是水，能量只有23千卡/100克，富含水分的南瓜可以润泽肌肤。

同时，它还有丰富的膳食纤维帮助蠕动肠道，加快身体的代谢，帮助人体排出毒素。 对于爱美的女性来说，秋季可别错过这低脂肪、高纤维的美味哦~ ③ 保护眼睛 健康南瓜作为一种红黄色系的蔬菜，可是类胡萝卜素的良好来源。它里面的β-胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，维生素A 能够 缓解眼睛干涩、疲劳和视力减退的症状。 ④南瓜全身都是宝 当然除了南瓜肉外， 像南瓜藤、南瓜子、南瓜皮也是营养又美味的部分！ 南瓜皮里有促进消化排便的甘露醇元素、南瓜子含有扛氧化的磷脂。而南瓜藤估计很多人都不知道，它是种蔬菜南方人吃的较多，里面的钾含量可比高钾水果香蕉（256 毫克/100 克）还高出不少。 关于南瓜的食疗 金汤面疙瘩 做法 ：红薯、山药切丁后焯水，再放入保鲜袋中，加入面粉，摇匀备用。起油锅，下入葱、姜、生抽，煸香后加水烧开，捞出葱、姜，放入南瓜泥，开锅后放入面疙瘩。等再次开锅时加入蛋液、菠菜、盐、胡椒粉、糖即可。

红薯性温，可“ 补虚乏，益气力，健脾胃 ”，它还含有大量的膳食纤维，能帮助刺激肠胃蠕动，促进消化液分泌；山药味甘性平，归肺、脾、肾经，可帮助缓解 脾胃虚弱、消化不良 等症。 这两样食材与南瓜搭配，加强了 健脾胃 的功效，对于脾胃功能可起到不错的调养效果。 南瓜排骨汤 做法 ：将排骨洗净切成小块，入锅煮至八分熟时，加入南瓜块、栗子，用文火慢炖，直至炖熟。

排骨能滋阴健脾、补中益气、强健筋骨，栗子在益气健脾的同时还有强筋活络、止血消肿等功效。 这碗南瓜排骨汤，有助于改善 脾胃虚弱、中气不足引起的体虚乏力、无精打采等症 ，尤其适合 中老年人 喝。 南瓜粥 材料： 老南瓜100克、大米50克。

做法： 南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，粥熟调味即可。 功效： 补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等人群。 若是想买一整个南瓜，又看不见里面的果肉，那要记清以下这4点：

1、南瓜表面纹路清晰，棱越深，瓜瓣越鼓越好。 2、拍一拍黄瓜，声音“发闷”就说明成熟度较高。 3、看一下瓜蒂，还是绿色的话说明这个瓜刚摘下来时间不长，可以购买。 4、掐一下表皮，出水的话说明南瓜水分足，不够老。 好课推荐 仲景经方如何学好 把四君子汤用好、用透 《四君子汤方证的临床解读》 跟随山西中医药大学的高建忠教授 继承医圣医学，发扬经方实践广用！