脆皮旋风，巧克力盛宴!

梦龙卷的外观就像它的名字一样，梦幻而诱人。脆皮巧克力包裹着柔软的梦龙卷，看起来就像是一道美丽的风景线，让人忍不住想要一口咬下去。

梦龙卷的口感层次丰富，外层的巧克力脆皮酥脆可口，内层的梦龙卷柔软细腻，仿佛在舌尖上跳舞。每一口都能感受到巧克力的浓郁和梦龙卷的细腻，让人欲罢不能。匠心食材准备Food ingredient

巧克力蛋糕胚 鸡蛋5个牛奶50g玉米油50g低筋面粉（福加德）50g可可粉15g细砂糖55g可可奶油奶油250g可可粉100g细砂糖20g巧克力梦龙淋面巧克力200g椰子油50g坚果碎50g源于自然  精于心选焙烤有?道                                      制作步骤

 Step1   将牛奶和玉米油倒在一起，搅拌至乳化状态。加入低筋面粉，可可粉搅拌均匀，放入蛋黄搅拌均匀。

 Step2  蛋白部分加入白砂糖，打至提起有小弯钩。先取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再加入剩余蛋白翻拌均匀，倒入烤盘中，拿刮刀刮平，震出气泡放入烤箱160°烤15分钟。

Step3   烤制蛋糕胚期间制作可可奶油，首先将淡奶油中加入可可粉打发，打至8分发。再制作梦龙淋面，将巧克力，椰子油，坚果碎隔热水融化。

Step4   晾凉的蛋糕胚挤入奶油，抹平卷起来，送入冰箱冷藏1小时。从冰箱取出后淋上梦龙脆皮淋面。冷藏片刻凝固后切成等份既可。往期回顾

豌豆抹茶碱水面包泰迪肉松小贝蓝莓爆浆瀑布蛋糕芋泥麻薯夏凉被海盐焦糖戚风西瓜麻薯珍珠奶茶舒芙蕾波兰蛋糕全麦面包抹茶奶酥吐司可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！

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