莓果巴斯克：酸甜与奶香的碰撞，治愈你的春日味蕾

春日的气息渐浓，一款融合莓果酸甜与芝士醇香的「混合莓果巴斯克蛋糕」正悄然成为甜品界的顶流。它外层焦香，内里如慕斯般绵密，搭配莓果的清新，瞬间点亮味觉！今天，壹度可可将揭秘这款风靡社交平台的治愈系甜品的配方与技巧，带你感受“把春天装进蛋糕”的浪漫。[食材清单（6寸模具）] 奶油奶酪 250g细砂糖 50g（可根据莓果酸甜度调整）全蛋液 100g（约2个鸡蛋）低筋面粉 10g淡奶油 120g冷冻混合莓果 90g（树莓、蓝莓、草莓等）柠檬汁 5g（可选，增加层次感）[制作步骤]莓果处理：冷冻莓果解冻后打成泥，过筛取65g果茸（保留果籽可增加口感，但需延长过筛时间）；奶酪软化：奶油奶酪隔热水搅拌至顺滑，加入细砂糖混合；蛋奶融合：分次加入蛋液搅匀，筛入低粉后倒入淡奶油；风味点睛：加入莓果泥和柠檬汁，搅拌至紫色面糊；烘烤定型：面糊倒入铺油纸的模具，200℃烤40分钟（半熟口感可缩短5分钟）；冷藏升华：冷却后冷藏4小时以上，口感更紧实湿润。[口感亮点] 双重芝士：奶油奶酪的浓郁与淡奶油的丝滑交织，入口即化；莓果风暴：冷冻莓果的天然酸甜平衡甜腻，果香四溢；视觉诱惑：紫红色内芯与焦糖色表皮碰撞，春日氛围拉满！[小贴士] 若使用新鲜莓果，需熬煮浓缩果泥以防出水；表面装饰可撒糖粉或淋酸奶，搭配新鲜莓果更出片；减糖版可用代糖，但需注意质地的微妙变化

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