这口会 “放电” 的泡芙，直接把我香到破防！

这只 “奶油小枕头” 居然会爆浆！

闪电泡芙！外酥里嫩的泡芙壳裹着冰冰凉凉的奶油咬一口直接爆浆，这谁顶得住啊！别担心，跟着我手把手教学让你轻松复刻这份甜蜜暴击！食材准备泡芙面糊：低筋面粉 100g、黄油 80g、清水 200ml、细砂糖 5g、盐 2g、鸡蛋 3-4 个卡仕达奶油馅：牛奶250ml、蛋黄2个、细砂糖40g、玉米淀粉15g、黄油 15g、淡奶油200g、糖粉 20g、抹茶粉20g、可可粉20g

制作步骤泡芙面糊煮面糊：黄油、清水、细砂糖、盐一起倒入锅中，小火加热，直到黄油完全融化，水开始沸腾。然后迅速倒入全部低筋面粉，用木铲快速搅拌，直到面团形成一个不粘锅底的面团。这一步就像在给面粉做 “桑拿”，让它迅速 “膨胀” 起来。烫面降温：把烫好的面团倒入一个大碗中，稍微冷却一会儿。用筷子戳一下面团，不烫手就可以进行下一步啦！加入鸡蛋：将鸡蛋打散，分 3-4 次加入到冷却的面团中。每加一次都要充分搅拌均匀，直到面团变得顺滑，提起刮刀能形成倒三角状，且不会马上滴落。这时候的面糊就像一个 “听话的小团子”，乖乖地挂在刮刀上。挤泡芙：把面糊装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸，挤出一个个大小均匀的泡芙。记得留出一定的间距，因为泡芙在烤制过程中会 “长大” 哦！

酥粒制作：软化黄油：把黄油切成小块，放在室温下慢慢软化，就像给黄油做个 “放松按摩” ，等它变得软软糯糯，用手指轻轻一按就能留下痕迹，这时候就可以进入下一步啦！混合材料：将细砂糖倒入软化好的黄油中，用打蛋器简单搅拌几下，让它们初步融合。接着倒入低筋面粉，用刮刀翻拌，这时候面团会有点干干的、碎碎的，别担心，这正是酥粒的雏形！搓出酥粒：重点来啦！用双手轻轻搓揉面团，就像小时候玩泥巴一样，把面团搓成大小不一的颗粒。记住哦，不要过度搓揉，不然酥粒就会变成一大块，没有那种酥脆的层次感了。这些小颗粒就是让泡芙口感封神的关键！咬下酥脆外壳感受冰凉奶油在口中爆开所有等待都值了！快把这份甜蜜装进漂亮盒子分享给家人朋友收获满满的夸赞吧～

可可全名叫壹度可可，至今已有整整14周岁啦！我是让峥皓老师创办的一所专业的烘焙学校，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的名声可是非常响亮的。他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是世界面包大使团中国区执行！

到目前为止，从我们学校走出的烘焙师已经累计10000+，他们有的已经开店创业，有的在红跑车、石头先生、包记甜品、丹香、甜星、好利来、喜来登、希尔顿、香格里拉等各大连锁烘焙企业或星级酒店找到了满意的工作……不管你是职场小白，想换一份高薪的工作；还是刚毕业的学生，找不到工作、想学一门手艺傍身；或者是居家的宝妈，想给孩子做营养又健康的面包、甜品……

你都可以和可可联系，我们有针对各种学员的定制课程，解决您的各种课程需求，我们还有专门的外教给您带来国际*前沿的烘焙技术。而且，我们的收费不像一般的培训机构，没有任何隐形增项。

可可在这里给您承诺，我们一对一指导、一次性收费、终身免费进修。我们还免费提供学习过程中使用的各种工具、材料，每人一套。工具毕业时退还即可。跟着我们专业的老师学上2-3个月，99%同学都可以走上就业岗位，比如现在的网红店铺“红跑车”、“石头先生”、“包记甜品”、“丹香”、“甜星”、“好利来”或者一些星级酒店“喜来登”、"希尔顿"、"香格里拉"等都是我们的合作单位，毕业即就业，让您找工作不发愁。目前，我们有两个校区，分别在山东济南和湖北宜昌，如果您在外地，我们这边还有专门的宿舍提供给您，享受住校沉浸式学习。每期只有50个名额，先到先得通过公众号咨询的同学  额外享受100元优惠券立即扫下中二维码，咨询课程 ??????

Advantage course recommendation优势课程推荐烘焙全科班  裱花西点班  高端创业班综合创业班  西点精修班  翻糖全科班咖啡冷饮班  家庭烘焙班  店长实训班

学西点烘焙，选壹度可可扫码添加教务老师进行课程咨询

（温柔小姐姐等你来电呦）目前100000+人已咨询我们

山东校区：济南市天桥区紫金山路1号紫金山少年文体艺术中心5层。湖北校区：宜昌市伍家岗区合益路88号城中金谷3号楼底商。扫码关注获取更多精彩内容课程 | 视频| 配方 | 美图 | 制作步骤 

动动您发财的小手帮我点个??吧