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“品禾芝风——就业名企进校园”活动刚结束，教室里还飘着没散的面包香。这次没搞虚的，直接把“门店实操课堂”搬进来了——不是PPT讲理论，是导师带着量杯、抹刀、刚醒好的面，站在讲台上说：“今天教你们做我们门店卖得*火的牛角包。”

同学们签到时，屏幕正放品禾芝风的宣传片：镜头里师傅揉面的手沾着面粉，柜台上的甜品堆得像小山，亮堂的门店里有顾客举着面包拍照——有人凑着头跟旁边同学说“这店我去过，蛋糕好吃”，有人盯着屏幕里的烤箱看，手里的笔记本都翻好了页。

老师刚介绍完企业导师，台下就有人举手：“导师，等下能教我们揉面吗？”“我想知道门店里做蛋糕要多久！”——好奇心都写在脸上，有人干脆把椅子往前挪了挪，盯着导师的工具袋。

教学环节才是真热闹。导师捏着量杯舀面粉：“这个低筋面粉要过筛三遍，不然烤出来的蛋糕会有小疙瘩”，又拿起抹刀演示：“抹奶油的时候手腕要轻，顺着一个方向转，不然会起泡——你们看，这样抹出来的蛋糕面才平。”有人掏出手机拍视频，有人记笔记记到手酸，遇到不懂的直接举手：“导师，揉面要揉到什么程度啊？”导师就揪了一块面给大家看：“能拉出薄膜，破口是圆的，就好了。”

牛角包出炉的时候，整个教室都是黄油香。同学们凑过去试吃，咬一口脆得掉渣，导师站在旁边点评：“你们尝这个酥层，要分层够细，咬起来才有咔嚓声——这就是我们门店卖了三年的爆款，每天早上一开门就卖光。”有人嚼着面包点头：“比我之前做的香多了！”有人问：“导师，门店里做这个要几点起啊？”导师笑：“早上四点半，不过习惯了就好，闻着面包香起床，挺幸福的。”

最后合影的时候，大家挤在镜头前，有人举着刚做好的小蛋糕挡脸，有人勾着同学的肩膀，每个人脸上都带着笑——照片里不仅有蛋糕香，还有“终于摸到真实门店”的满足感。

这次活动真不是简单的“走流程”。同学们不仅学会了做爆款面包，还知道了门店里的小细节：比如“顾客问‘面包新鲜吗’，要怎么回答”“门店里的烤箱要提前预热多久”——这些都是课本上学不到的，却是就业时*有用的“敲门砖”。

老师说，未来还要找更多像品禾芝风这样的企业来。“不是要让学生‘提前就业’，是要让他们知道，学烘焙不是只有课堂里的蛋糕，还有门店里的烟火气，还有顾客接过面包时的笑脸——我们要给他们搭个桥，从课堂到门店，从技能到岗位，让他们学有所用。”