茶道：绿茶汇品，揭开品质高低真相

活动现场

 陆羽茶道绿茶品鉴公开课如期举行。活动以“如何正确判断绿茶品质”这一主题展开进行。

     开始时，刘云魁老师就绿茶品鉴必须把握的关键要素、怎样抓取、辨析感官特征、怎样根据特征对茶叶分析判定等，作了概要阐述。

     正式品鉴中，四款样茶均以常规方式冲泡，每款茶泡制至少三次。主持老师要求与会人员品饮时，逐项记录感受关键词，综合得出该款茶的品质定位。每一款茶品完，参与者发表自己的看法。

     与会者对于新茶的把握基本准确；对于保鲜隔年茶（陈茶），大多不易判定。刘云魁老师点评时，对一些不易判别、辨识的问题，结合茶叶种植、加工、保管变量影响，针对性予以分析解答，揭示品质真相。

     公开课结束后，大家纷纷表示受益很大，认为这种实战型的授课与课间练习，不仅让自己对绿茶的认识更加明晰，同时也非常有助于今后的品饮实践。他们希望茶道多举办类似的活动。

     公开课由邵欣副院长主持；周佩佩、汪惠二位技师全程泡制样茶。

     来自武汉市区、省内有关地区以及辽宁的茶叶爱好者，共计20多人参加了活动。麻城市茶之友公司熊宣德总经理，出席公开课并做了精彩点评。

绿茶汇品鉴公开课

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图辑

邵欣老师宣布规则

周佩佩（上图）、汪惠（下图）泡制样茶

六款样茶。可惜因为时间关系，只品了四款

全国首位习茶“盲少”王炜成（左）与茶道名誉院长李解女士

辽宁的两位茶友（左、中）也来了

清透的茶汤

干茶与叶底比看

辨识叶底

记下感受关键词

发表品鉴意见

茶之友总经理熊宣德先生在听取大家的意见

刘云魁老师在点评

春天与茶在一起