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醇香营养的丹麦胡萝卜黄油曲奇制作

作者:壹度可可西点蛋糕烘焙 来源:壹度可可西点蛋糕烘焙
发布日期:2022年07月16日

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这些饼干的灵感来自童年的记忆, 我清楚地记得吃过这些很棒的胡萝卜黄油丹麦曲奇。 我从第*口开始就爱上了它们,并且可以自己吃完一整袋! 它们有着醇香的黄油味,但胡萝卜的清爽味道真的把它又带到了另一个层次。
丹 麦 黄油曲奇配胡萝卜 我花了 4 次尝试才使这个食谱变得完美。我 喜欢它们的质地、味道。 当你把胡萝卜丹麦黄油曲奇面团放在裱花袋里时,不要把它填得太多, 因为它稍微偏硬。 如果你把它填得太多,就很难得到你想要的形状。 只需用力将面团用力推出,这样你就有可以转圈了。
我喜欢做饼干, 当我拥有一块饼干和一杯咖啡时,就像世界停止了一秒钟。 有时我们真的需要一些时刻来放空自己。 这些胡萝卜黄油丹麦饼干非常适合搭配一杯咖啡或茶, 喜欢的话,还可以给这些胡萝卜黄油丹麦饼干涂上一半釉,这样会让它更具风味和魅力。
配方用料 对于饼干: 120克 胡萝卜,洗净去皮 110克 糖 5 克 盐 200克 无盐黄油,室温 5 克香草精 260克 通用面粉 用于上釉: 200克 糖粉 水 适量
制作步骤 对于饼干: 1、 把胡萝卜切成薄片, 煮 20-30 分钟或直到它变得很软。 2、用冷水冲洗胡萝卜,使其达到室温。这很重要,因为如果它们很热会融化黄油。 3、使用搅拌机将胡萝卜、黄油、糖和盐混合在一起。 加入香草精,最后加入面粉, 用抹刀混合。 4、将混合物放入带有星形喷嘴的裱花袋中,然后将饼干挤在衬有硅胶垫或烘焙纸的烤箱托盘上。你可以像我一样制作成圆环,也可以制作带状、心形或任何你喜欢的形状。 6、在上釉之前让它们完全冷却。
用于上釉: 1、筛入糖粉,确保没有结块。 一点一点地加水,直到得到一层薄薄的糖霜。 不要让它太厚,因为饼干很小,你尝到的只有糖。 2、蘸半块饼干让它滴下来,还要从底部去除多余的部分。 3、吃之前让釉料完全干燥。
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