好吃过瘾的抹茶焦糖芝士蛋糕制作分享。

在 龙湖天街的一个甜品 餐厅尝过抹茶焦芝士蛋糕后，我 就 爱上了它 ！ 所以 我对 我的 食谱并对其进行了调整， 味道不一样，但足够接近。 我想很 大程度上取决于抹茶粉，我用的可能不一样，这会影响蛋糕的效果。 如果你对此食谱或任何其他帖子有任何疑问，请在 “ 发表评论” 中给我留言，我会尽快回复。

配 料： 500 克 奶油芝士 130 克细砂糖 2 克 盐 4个 鸡蛋 5 克 香草精 250克 奶油 70克希腊酸奶（可选） 20 克 玉米淀粉 25 克 抹茶粉

制作步骤 1、收集所有成分，确保奶油芝士处于室温。 2、将烤箱预热至 220℃（顶部和底部加热）。 3、在一个18 厘米的圆形蛋糕模上涂上油脂，然后铺上烤纸。 4、制作面糊：用电动搅拌器打奶油奶酪和糖，直到奶油和糖溶解。加入鸡蛋一次一个，混合直到完全混合，然后再加入下一个鸡蛋。 5、加入香草精和盐，继续用电动搅拌器搅拌直至完全混合。将鲜奶油和希腊酸奶混合在一个罐子里。 6、在另一个搅拌碗中，将玉米淀粉和抹茶粉过筛。在搅拌和混合的同时一次倒入一点搅打奶油混合物，直到完成所有搅打混合物并获得光滑的面糊。如果太稠，可以加奶油芝士面糊。 7、将混合物倒入奶油芝士面糊中，用搅拌器搅拌均匀。将面糊慢慢倒入准备好的蛋糕模中，倾倒时用抹刀轻轻地将顶部剥皮以打破气泡。 8、烘烤：在预热烤箱中烘烤 30-35 分钟，直到顶部呈深金黄色或有焦感。当你摇动平底锅时，蛋糕应该会摇晃。 9、把蛋糕放在烤箱里慢慢冷却，这样它就不会塌陷太多。 10、蛋糕冷却后将蛋糕包裹起来，冷藏 6 小时或过夜。从蛋糕罐中取出，冷藏后食用。 11、请注意，提供的烘焙温度和时间对我的烤箱有效，也仅作为指导。每个烤箱的行为都略有不同，因此请根据您的烤箱进行相应调整。

小彩蛋

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