超好看！带有雪白糖霜和糖果的黄油曲奇饼干制作分享。-山东壹度可可西点培训-教育宝

如果圣诞节到了，没有什么比美味脆饼更好的了。经典曲奇属于每个人的保留项目，今天我为大家带来了*简单和*喜欢的不粘曲奇面团食谱。我还将告诉你如何制作漂亮、厚实、雪白的糖衣，然后在其上撒*漂亮的糖果。

我喜欢制作雪白、厚厚的糖霜，这样糖果就能完美地粘在黄油曲奇上。更具体地说，它是皇家糖衣，用蛋清制成非常适合装饰。如果你用裱花袋喷洒它，它也非常适合用来装饰姜饼非常精美。

配料食谱对于饼干： 500克面粉 250 克黄油（软得快要融化了） 250克糖 2个鸡蛋 3 克盐 1包香草糖对于结霜： 250克糖粉 1个蛋清 1滴柠檬汁装饰：糖果适量

制作步骤曲奇饼： 2、将面团的所有成分揉几分钟，形成柔软均匀的面团。较长的揉捏使其具有极好的一致性并且易于使用。 3、用箔纸把面团包起来，放在冰箱里静置 30-60 分钟。 4、冷却后，将面团在撒了少许面粉的表面上擀开并切出形状。 5、擀开的时候表面撒上少许面粉，这样就不会粘在一起了，将其放在衬有烤纸的烤盘上。 6、烘烤饼干约 8-10 分钟，在边缘开始变褐色时将它们取出。 7、当它们从烤箱里出来时，它们仍然是柔软的，但当它们冷却时会变硬。

结霜和装饰： 1、对于皇家糖霜，将蛋清与柠檬汁混合并搅打至变硬。 2、在搅拌的同时逐渐滴入糖粉，搅拌直到得到白色的奶油状稠度。 3、拉出搅拌器时，蛋清应该非常坚硬或形成漂亮的小峰。 4、将皇家糖霜装入带有小喷嘴的裱花袋中并用它装饰切刀。 5、一旦用糖霜装饰曲奇模具，在上面撒上糖霜。 6、糖霜会完全凝固，使饼干非常适合存放在饼干罐中。