萌萌的很美味~~迷你芝士蛋糕制作分享。

个人感觉做烘焙，无论做什么迷你版都更好！这些迷你芝士蛋糕的食谱改编自我的大芝士蛋糕食谱。它光滑，美味，我喜欢它萌萌的样子。他和常规版的区别只是这些在烤箱中花费的时间更少。

从冰箱里出来后，我为他们做了蓝莓酱，但你也可以使用你喜欢的任何其他类型的果酱。

这个食谱对温度变化特别敏感，所以一定要按照烤箱温度和说明仔细操作，这样它们就会完美无缺。

配 方 用 料 基础饼干 50 克 全麦饼干 12.5 克无盐黄油 融化 1.5 克 盐 芝士蛋糕 220 克 奶油芝士 60 克 糖 55 克酸奶油 1.5 克香草精 1个 鸡蛋 0.8 克 盐 蓝莓浇头 200 克 新鲜蓝莓 100 克 糖 100 毫升 水

制作步骤 基础饼干 1、将饼干搅碎直到很均匀。 2、加入盐和融化的黄油并混合。 芝士蛋糕 1、将奶油芝士和糖搅打至柔软均匀。每隔一段时间停下来，用勺子把粘在碗上和底部的未混合的部分倒下来。 2、加入酸奶油、香草精和盐，再次混合。 3、将机器的速度降至*低并加入鸡蛋，低速混合。 4、将松饼内衬放入松饼模具中加入一点饼干底，然后用勺子的背面向下压。填充奶酪层，留出约 3 毫米的空间，放入预热至 180℃的烤箱。除了烤箱，还要用水预热烤箱托盘。如果忘记这样做在托盘中加入开水。水应该流到松饼模具侧面的一半。 5、放入烤箱后，立即将温度降至 150 ℃。 6、15 分钟或者如果轻轻摆动模具，直到它几乎不晃动或根本不晃动。 7、等待它们完全冷却，然后放入冰箱至少 2 小时。 蓝莓浇头 1、把所有的东西都放在锅里煮，直到它变稠一点。请记住当它冷却下来时，它会变得更厚。 2、让其完全冷却。

小彩蛋

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