非常典型的瑞典香料蛋糕制作分享。-山东壹度可可西点培训-教育宝

这款蛋糕小红莓是秘方，蛋糕的特殊多汁和香气不仅来自多种香料，还来自一种特殊的成分，即蔓越莓果酱，非常典型的瑞典。瑞典香料蛋糕的面团很快混合在一起，烘烤时屋子里飘出的香味让我流口水。

大家可以看到，我把准备好的面团分成了一个小圆饼和十几个熊掌，一半上面覆盖着松脆的白巧克力。我您也可以烘烤普通大小的或许多小蛋糕，它可以保鲜很多天。

面团： 150克黄油 120 克红糖 4个鸡蛋 60 克鲜奶油或酸奶油 1个橙子 120克面粉 30 克玉米淀粉 20 克可可粉 10 克泡打粉豆蔻粉、丁香和生姜各2.5克 2 克盐 40 克杏仁粉 80 克蔓越莓果酱 50 毫升牛奶 30 毫升苦杏酒

制作步骤：将烤箱加热至 18 0 度（顶部/底部热量）。将黄油和糖打至蓬松，一次一个地逐渐加入鸡蛋，并在每个鸡蛋中混合至少半分钟。然后加入鲜奶油和橙皮屑。将面粉、淀粉、可可粉、香料、盐和泡打粉过筛，与杏仁粉一起加入面团中并搅拌。加入蔓越莓、牛奶和苦杏酒，搅拌成光滑的面糊。把面团填成你想要的形状，大的 Gugelhupf 烘烤约 45-50 分钟，小的约 25 分钟，熊掌约 10-15 分钟。请务必用筷子测试，因为每个模具和每个烤箱都不同，烤好后将蛋糕放在金属架上冷却。