夏天吃什么？快试试这个紫米芋泥凉糕，软糯拉丝、Q弹美味~
作者：壹度可可西点蛋糕烘焙
来源：壹度可可西点蛋糕烘焙
发布日期：2023年07月10日
暑假已经开始了，你们都是怎样开启暑假模式的呢？ 是在外面旅游...
暑假已经开始了，你们都是怎样开启暑假模式的呢？ 是在外面旅游还是家里“葛优躺”，或者开启了新的学习之路? 可可每天都在给大分享好吃的烘焙食谱或者技巧干货，希望爱学习的宝子也能有所收获哟~ 今天可可给大家带来的是一款个人特别喜欢的家庭小甜点，特别的拉丝弹牙。吃起来更是香软无比，它就是—— 紫米芋泥凉糕 。
可可在之前的文章和大家分享过紫米的好处,还有宝子记得吗？ 不记得我再说一遍哦~ 紫米是一种 药、食兼用 滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血 抗衰老
所以，我们这款点心，非常适合夏天 减脂 无论是当休闲小甜点，即使当主食吃都是非常棒的。而且它口感软糯，孩子也非常好这一口 。营养又美味，真是太适合夏天了~
食材准备 紫米200g、芋头400g、紫薯200g、 炼乳适量、白糖适量、 糯米粉120g、澄粉30g、牛奶180g
制作步骤
step1： 紫米提前一晚清洗、浸泡，把准备的芋头和紫薯削皮切片
step2： 泡好的紫米加适量的水放入蒸锅，蒸锅上层放芋头和紫薯，上锅蒸40分钟
step3： 把蒸熟的芋头和紫薯放入碗中，根据自己的口味加入炼乳和白糖，然后压成芋泥备用。
step4： 蒸熟的紫米中也加入适量的炼乳和白糖，搅拌均匀
step5： 在模具中垫一层烘焙油纸，把紫米倒入模具中，抹平整，紫米上层再铺一层芋泥，抹平整
step6: 把准备好的糯米粉、澄粉、牛奶倒入一个碗中，搅拌均匀
step7： 把搅匀的牛奶液倒在芋泥上面，继续上蒸锅蒸20分钟，蒸好后放冰箱冷藏2小时。
step8： 从冰箱取出凉好的紫米糕，撕去油纸，切成大小均匀的块状，就可以摆盘上桌啦~
这个凉糕糯叽叽、凉丝丝 入口绵软香甜，给味蕾带来愉悦感受 提供丰富营养的同时 还懂得配合人类的减脂计划 so nice ~ 文末互动： 可可今天的分享有没有帮助到你呢？ 希望你给可可点个 免费的在看 往期制作分享回顾： 巨巨巨好吃！全民牛奶小餐包，柔软拉丝，简单又快手 好吃加倍，食材和做法却超简单，赶快来做！ 清凉又养颜的香芋西米露，大热天不想吃饭就吃它了
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