一口就沦陷！火爆朋友圈的黄油薄脆盒子蛋糕，免费教程送给你~-山东壹度可可西点培训-教育宝

昨天可可带大家做的黄油薄脆片，今天就要派上用场啦~ 今天可可带你们做黄油薄脆盒子蛋糕。

看，一层一层的奶油和薄脆夹心叠在一起，一勺下去，丰富的味觉享受，带来的是满口治愈，心情也跟着变甜了~ 别看这个盒子蛋糕有点小复杂的样子，做起来也不难，尤其是我们已经把黄油薄脆片已经提前准备好的情况下~

废话不多说，一起来试试吧~

食材准备牛奶40g、低筋粉40g、柠檬汁适量、白糖40g、鸡蛋4个、玉米油40g

制作步骤

step1：玉米油和牛奶搅拌至完全乳化

step2：加入低粉搅拌至无干粉，4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，把蛋黄加入面糊中，画Z字搅拌均匀

step3：蛋清中加柠檬汁和白砂糖打发至成大弯钩的蛋白霜

step4：取一部分蛋白霜与蛋黄糊混匀，再倒回蛋白霜中抄底翻拌均匀

step5：在烤盘上铺上烤垫，将面糊倒入铺好的烤盘中，抹平表面，振出底部气泡

step6：烤箱预热后，中层150度烤30分钟，出炉后晾凉再脱模

step7：撕开烤垫，根据模具大小裁出两块蛋糕胚

step8：铺一层蛋糕胚在模具底部，挤一层奶油夹心，奶油打发至7分以上，抹平奶油

step9：在抹平的奶油上均匀地撒一层黄油薄脆，再用一块蛋糕胚盖住（黄油薄脆制作链接：百搭绝绝子！在家自制黄油薄脆片，好吃到逆天~

step10：重复之前的步骤，挤上奶油夹心，抹平后撒黄油薄脆。*上面可以多撒一点，再振一振抖得更均匀。

最后，我们的黄油薄脆盒子就做好了，切一块出来，层次感分明，口感丰富~ 好啦，可可今天的分享就到这里了你可以把你在烘焙过程中遇到的问题留在评论区可可会请专业的老师为你解答想学专业的烘焙课程也可以找我哦

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