别再买外卖凉糕了！教你做西瓜凉糕，味道超乎想象！
作者：壹度可可西点蛋糕烘焙
来源：壹度可可西点蛋糕烘焙
发布日期：2023年07月17日
如果说西瓜是夏天的 标配，那么西瓜凉糕就是给标配升了级。 拥...
如果说西瓜是夏天的 标配，那么西瓜凉糕就是给标配升了级。 拥有西瓜的清甜口感， 入口冰凉爽滑 Q弹
在这炎炎夏日，尝一口西瓜凉糕，仿佛置身于清凉的溪水之中，瞬间消除了夏日的燥热。 关键是做法非常简单，让天热不愿下厨房的人也不会抗拒~ 只需要一个大西瓜，配上一点玉米淀粉就能搞定，赶紧跟可可一起来试试吧~
食 材 准 备
西瓜汁300g、玉米淀粉40g、椰蓉适量
制 作 步 骤
step1： 西瓜切块，去籽，搅打成汁，过滤300g西瓜汁
step2： 过滤好的西瓜汁加一勺白糖（根据自己口味可不加白糖），40g淀粉搅拌均匀
step3： 开小火一直搅拌至浓稠状，注意火候的掌控，避免过度加热而影响口感。西瓜糊然后倒入模具中。
step4 ：将西瓜糊再模具中震平，放至自然冷却至凝固，然后脱模切块，滚上一层椰蓉
西瓜的甘甜与淀粉的细腻相得益彰，让人回味无穷。 tips : 做西瓜凉糕，选择一个新鲜、甜美的西瓜是关键。如果西瓜本身的口味寡淡，可以适当加糖，增加甜度。 另外，可以根据个人口味加入一些果脯或坚果，为西瓜凉糕增添层次感。 今天的分享就到这啦， 想学专业的烘焙课程也可以找我哦~ 我的全名叫 壹度可可 ，我已经有整整 11 周岁 啦！ 我是 让峥皓 老师创办的一所专业的烘焙学校 ，也许你不太了解让老师，但在烘焙界，他的 名声可是非常响亮的。 他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是 世界面包大使团中国区执行
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