绝了！看一眼心花怒放，咬一口满嘴酥香！
作者：壹度可可西点蛋糕烘焙
来源：壹度可可西点蛋糕烘焙
发布日期：2023年07月31日
嘿~你走过的街边有没有向日葵呀？ 轮子似的花朵金灿灿，歪着头...
嘿~你走过的街边有没有向日葵呀？ 轮子似的花朵金灿灿，歪着头永远向太阳， 给人一种向上的力量 。 可可一直都很喜欢~偶尔路过，还会忍不住停下来拍美美的照片~
其实，用美食做成的向日葵饼干也一样好看。 可可向学校老师请教了一番，发现做起来也不难，关键只是需要模具：一个花瓣模具、两个裱花嘴，还有一个小叉子。
先用花瓣模具印出花瓣，大号裱花嘴印出花芯，再用小号裱花嘴在花瓣中央开个洞，最后把花芯塞入花瓣中即可。 花瓣开洞的裱花嘴，要比花芯的小一点，组合起来更牢固，防止烤完松动分离。 准备好模具就可以像我们平时做曲奇饼干一样操作起来了~ 食 材
准 备 黄油80g、低筋面粉140g、可可粉2g、鸡蛋一个、糖粉30g 制 作
步 骤
step1： 黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀
step2： 鸡蛋磕碎、搅匀，分2-3次加入黄油中，搅拌均匀
step3： 筛入低筋面粉，混合成团，分出75g面团+2g可可粉混合均匀
step4： 两份面团分别垫烘焙纸，擀成4mm左右的厚度
step5： 放冰箱冷冻后20分钟后，把原色面团按压出花型，放在烤盘上（记得垫饼干烤垫），用小号裱花嘴取出花心
step6： 再用大号裱花嘴取出可可面团作为新的花心
step7： 依次做好所有的花型后，用小叉子按压出向日葵的纹路
step8： 烤箱提前预热，然后155度烤15-18分钟，取出后晾凉搞定 超可爱的向日葵曲奇饼干就做好了，是不是超级简单~ 双手轻轻一掰，咔吱一声，花朵应声裂开。 送到嘴里，口感酥脆不干硬。 黄油的脂香和可可香轮番上阵，甜得恰到好处，一吃贼上瘾！ 是 吃完，让人心情也阳光起来的味道 。 好啦，可可今天的分享就到这里啦~ 想学专业的烘焙课程也可以找我哦
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