好吃到舔盘子，爆浆海盐奶盖蛋糕-山东壹度可可西点培训-教育宝

最近不太平，又是暴雨，又是地震赶紧吃点好吃的压压惊~ 可可这期特意为你准备了好吃到舔盘子的爆浆海盐奶盖蛋糕

海盐奶盖混合卡士达酱加上口感绵软的海绵蛋糕、烘烤过的杏仁碎片 , 一刀切下去就自然爆浆，奶香和坚果的香气交融，一口下去瞬觉世间美好~

废话不多说，赶紧上教程，go~

食材准备原味戚风蛋糕 / 材料蛋黄： 3个 40克 55克低筋面粉： 70克 3个 35克玉米淀粉： 5克卡仕达酱 / 材料蛋黄：1 个 100克 15克玉米淀粉： 10克奶盖/ 材料奶油奶酪： 40克 30克 1克淡奶油： 100克 100克装饰 / 材料杏仁片：20 克适量

制作教程

step 1: 玉米油、纯牛奶搅拌乳化，筛入低筋面粉，搅拌均匀后加入3个蛋黄，继续搅拌均匀

step2：蛋清打发，白砂糖粉3次加入，打发至硬性有小尖尖

step3：打发好的蛋清，取1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀

step4：翻拌好后，将蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀后倒入模具中，烤箱150度烤40分钟，蛋糕胚就做好了

step5：接下来，我们做卡士达酱。准备好的蛋黄、玉米淀粉、白砂糖搅拌均匀

step6：加入纯牛奶继续搅拌，开小火，煮至浓稠，放凉备用

step7 ：现在我们来做奶盖。奶油奶酪软化，加入白砂糖、淡奶油、牛奶、海盐，混合后搅拌均匀

step8：把我们之前做好的卡士达酱加入奶酪中，搅拌均匀

step9：在蛋糕胚中间挖个洞，把做好的奶盖淋在上面

step10：淋好奶盖，洒上杏仁片，Duang Duang的海盐奶盖蛋糕就做好啦~ 舀一勺送入口中，细腻的奶盖、香滑的蛋糕和酥脆的杏仁片，不甜不腻，好吃到停不下来...... 好了，可可今天的分享就到这里了，你学会了吗？想学专业的烘焙课程也可以找我哦

Advantage course recommendation 优势课程推荐烘焙全科班裱花西点班高端创业班综合创业班西点精修班翻糖全科班咖啡冷饮班家庭烘焙班店长实训班

学西点烘焙，选壹度可可扫码添加教务老师进行课程咨询

（温柔小姐姐等你来电呦）目前100000+人已咨询我们

扫码关注获取更多精彩内容课程 | 视频| 配方 | 美图 | 制作步骤

动动您发财的小手帮我点个👍吧

好吃到舔盘子，爆浆海盐奶盖蛋糕