放假在家动手做这款休闲零食，又香又脆又甜
作者：壹度可可西点蛋糕烘焙
来源：壹度可可西点蛋糕烘焙
发布日期：2023年10月06日
童年的零食， 是萦绕在不同时代同样的记忆 在那些无忧无虑的日...
童年的零食， 是萦绕在不同时代同样的记忆 在那些无忧无虑的日子， 零食就是*直接的幸福 也许你已经忘记童年的伙伴儿模样， 但忘不了童年吃过的零食 今天，可可带你们重温一下童年的零食—— 焦糖花生脆片
做法非常简单。只需要准备好花生和糖，有口锅就能搞定。 如果你刚好放假宅在家里， 做这个零食顺便重温一下小时候的记忆， 请儿时的伙伴一起品尝， 那真是人生中一大乐事。 so ,我们一起动手做起来吧~
食材准备 白砂糖270g、花生米150g、小苏打0.5g
制作流程
step1： 先在烤盘上抹一点油，或者直接垫一层油纸，防止焦糖粘在烤盘上
step2： 接下来熬糖。在奶锅里倒入白砂糖和刚好能融掉糖的水，水不要多放，不然熬起来会慢，开小火一边搅一边熬
step3： 把糖熬成焦糖色即可加入花生，颜色不要熬得太深，不然会发苦。花生选去皮有咸味的花生米更好吃
step4： 充分搅拌后加一点小苏打，它会让焦糖变得更加酥脆，拌着拌着就拌成了花生酱的颜色
step5： 趁热将拌好的焦糖花生倒在烤盘上，尽量摊得薄一点
step6： 焦糖脆片碰上凉凉的烤盘，不一会就变硬了，这时候把它取下来掰碎就可以开吃了~
脆脆的焦糖和脆脆的花生搭配在一起 童年那香脆的记忆勾起哈达子开始分泌 嚼一嚼，真甜！ 假日就该过得舒舒服服、甜甜蜜蜜 你说对不？ 今天的分享就到这里，有问题记得私信可可。 可可全名叫 壹度可可 ，已经有整整 11 周岁 啦！ 我是 让峥皓 老师创办的一所专业的烘焙学校 名声可是非常响亮的。 他不仅是中国各大烘焙赛事的裁判员，还是 世界面包大使团中国区执行
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